Acelgas Guisadas con Tomate

La receta de acelgas guisadas con tomate, ajo y aceite de oliva es deliciosa e ideal para acompañar pollo, carne o pescado.

Las acelgas tienen un sabor más dulce que las espinacas y se preparan fácilmente. Esta es una receta simple pero con mucho sabor.

receta de acelgas guisadas con tomate

Esta maravillosa verdura de hoja verde y largos tallos blancos, es saludable, llena de vitaminas y antioxidantes. Esta es una receta sencilla que destaca las acelgas en un delicioso guiso de tomates.

INGREDIENTES NECESARIOS

Consulta la receta completa a continuación para conocer las cantidades

  • Aceite de oliva
  • Acelgas
  • Tomates
  • Zanahoria
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca seca
  • Orégano seco

NOTA:  Si quieres mantener el plato libre de aceite, sofrie el ajo en una sarten antiadherente con un  poco de agua. 

CÓMO PREPARAR ACELGAS GUISADAS CON TOMATES

  • Primero, corta las acelgas y enjuaga con agua fría y escúrralas en un colador.
  • Luego sofríe el ajo en aceite de oliva sin que se dore.
  • Seguidamente, añade las acelgas junto con los tomates maduros picados, el orégano, la albahaca y la sal.
  • Tapa la cazuela y cocina durante 10  minutos, o hasta que los tallos estén tiernos.

CONSEJOS DE RECETA

  • Para dar un toque picante a tu receta, agrega salsa sriracha o algunas hojuelas de chile.
  • Usa queso Parmesano o ricotta para realzar el sabor

CON QUÉ ACOMPAÑAR LAS ACELGAS GUISADAS CON TOMATE

  • Puedes servir este saludable plato como entrante, como sopa ligera o como guarnición.
  • Acompáñalas con pasta , arrozcarne, o pollo.
  • Agrega por encima una cucharada de queso ricotta o queso Parmesano rallado.
  • Acompáñalas con pan de ajo para absorber toda esa sopa.

NOTA: Guarda herméticamente en el refrigerador hasta por 3 días.

receta de acelgas guisadas con tomate

Acelgas Guisadas con Tomate

 Ingredientes

  • 1 manojo de acelgas, lavadas y picadas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 2 tomates maduros, picados
  • 1 zanahoria, pelada y rallada
  • ¼ taza de agua
  • Sal, y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de orégano seco

Instrucciones

  • Lava las acelgas con agua fría y escúrrelas en un colador hasta que estén bien limpias.
  • Luego corta las acelgas.
  • Calienta el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio y sofríe el ajo machacado, no dejes que se dore.
  • Agrega las acelgas, los tomates picados, y la zanahoria rallada y el agua. Tapa la cazuela y cocina durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  • Luego destapa la cazuela y baja el fuego para que hierva lentamente y se evapore parte del líquido.
  • Agrega sal, pimienta, orégano y albahaca
  • Apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
  • Sirve con pasta, arroz, papas o carnes.

Si haces esta receta de acelgas guisadas con tomate, deja un comentario. Me encantaría saber lo que piensas o cualquier cambio que hagas.

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