Las Albóndigas al Curry son sustanciosas, llenas de sabor y fáciles de preparar. Es una receta saludable que es versátil y excelente para el almuerzo o la cena.
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¿CÓMO HACER ALBÓNDIGAS AL CURRY?
- Primero, comienza combinando todos los ingredientes en un tazón grande: la carne molida, el pan rallado, el huevo, la cebolla rallada, el curry, la salsa inglesa, la sal y la pimienta al gusto.
- Luego, mezcla solo hasta que esté combinado. Creo que esto es más fácil de hacer con las manos para no mezclar demasiado.
- Después de eso, forma bolas del mismo tamaño con la carne.
- Para hacer las albóndigas del mismo tamaño, te recomiendo usar una cuchara.
- Seguidamente, cubre las albóndigas con la harina para que al freír no se peguen de la sartén.
- Fríe las albóndigas en aceite y mantequilla caliente hasta que estén doradas.
- Prepara la salsa de tomate.
- Mete las albóndigas en una cazuela para hornear, cubre con la salsa de tomate y hornea a 350ºF hasta que estén doradas y cocidas, 20-30 minutos.
¿CÓMO HACER LA SALSA DE TOMATE?
La salsa de tomate es muy fácil y se puede preparar con anticipación.
- En una sartén, dora la cebolla y el tomate.
- Añade el curry, la harina, el puré de tomate y gradualmente añade el caldo de carne.
- Sazona a tu gusto con sal y pimienta.
- Mezcla la salsa con las albóndigas y hornea.
¿QUÉ SERVIR CON LAS ALBÓNDIGAS AL CURRY?
Además de acompañar las albóndigas con arroz, aquí hay algunas ideas adicionales que te encantarán.
- Acompáñalas con judías verdes.
- Una ensalada fresca es ideal como acompañamiento.
- Igualmente, la pasta o espagueti también son ideales con estas albóndigas.
- Y finalmente, no puede faltar el puré de patatas.
Albóndigas al Curry
Ingredientes
- 450 gramos de carne molida de res
- 1 cebolla rallada
- 1 cucharadita de curry en polvo
- Sal y Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 huevo batido
- Harina de trigo para cubrir las albóndigas
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
- En un bol grande, mezcla la carne, la cebolla rallada, el curry en polvo, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y el pan, y revuelve con el huevo.
- Divide la mezcla en 16 parte, formando unas albóndigas que se cubren con la harina.
- Fríe las albóndigas con la mantequilla y el aceite de oliva hasta que doren por todos los lados y colócalas en una cazuela para horno.
- Prepara la Salsa de Tomate.
Salsa de Tomate
Ingredientes
- Aceite para freír
- 1 Cebolla picada
- 2 tomates pelados y picados en cuadritos
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 taza de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una sartén mediana coloca el aceite para freír y dora la cebolla y el tomate picado por unos 3 a 4 minutos. Añade el curry en polvo, la harina, y el puré de tomate, revuélvelo durante unos 2 a 3 minutos. Gradualmente añade el caldo de carne y déjalo hervir, condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Vierte la salsa sobre las albóndigas y mételas en el horno precalentado por unos 20 a 30 minutos o hasta que estén cocidas.
- Sírvelas con arroz blanco o pasta
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