receta de albondigas al curry

Albóndigas al Curry

Tan ricas y tan tiernas: estas albóndigas al curry son perfectas para una cena que a toda la familia le encantará.

recetas de albóndigas al curry

¿CÓMO HACER ALBÓNDIGAS AL CURRY?

  • Primero, comienza combinando todos los ingredientes en un tazón grande: la carne molida, el pan rallado, el huevo, la cebolla rallada, el curry,  la salsa inglesa, la sal y la pimienta al gusto.
  • Luego, mezcla solo hasta que esté combinado. Creo que esto es más fácil de hacer con las manos para no mezclar demasiado.
  • Después de eso, forma bolas del mismo tamaño con la carne.
  • Para hacer las albóndigas del mismo tamaño, te recomiendo usar una cuchara.
  • Seguidamente, cubre las albóndigas con la harina para que al freír no se peguen de la sartén.
  • Fríe las albóndigas en aceite y mantequilla caliente hasta que estén doradas.
  • Prepara la salsa de tomate.
  • Mete las albóndigas en una cazuela para hornear, cubre con la salsa de tomate y hornea a 350ºF hasta que estén doradas y cocidas, 20-30 minutos.

¿CÓMO HACER LA SALSA DE TOMATE?

  • La salsa de tomate es muy fácil y se puede preparar con anticipación.
  • En una sartén, dora la cebolla y el tomate.
  • Añade el curry, la harina, el puré de tomate y gradualmente añade el caldo de carne.
  • Sazona a tu gusto con sal y pimienta.
  • Mezcla la sala con las albóndigas y hornea.
receta de albóndigas al curry

¿QUÉ SERVIR CON LAS ALBÓNDIGAS AL CURRY?

Además del arroz, aquí hay algunas ideas para acompañar:

  • Judías verdes
  • Ensalada fresca
  • Pasta o Espagueti
  • Puré de Patatas
receta de albóndigas al curry

Albóndigas al Curry

 Ingredientes

  • 450 gramos de carne molida de res
  • 1 cebolla rallada
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo batido
  • Harina de trigo para cubrir las albóndigas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
  • En un bol grande, mezcla la carne, la cebolla rallada, el curry en polvo, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y el pan, y revuelve con el huevo.
  • Divide la mezcla en 16 parte, formando unas albóndigas que se cubren con la harina.
  • Fríe las albóndigas con la mantequilla y el aceite de oliva hasta que doren por todos los lados y colócalas en una cazuela para horno.
  • Prepara la Salsa de Tomate.

Salsa de Tomate

Ingredientes

  • Aceite para freír
  • 1 Cebolla picada
  • 2 tomates pelados y picados en cuadritos
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 taza de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • En una sartén mediana coloca el aceite para freír y dora la cebolla y el tomate picado por unos 3 a 4 minutos. Añade el curry en polvo, la harina, y el puré de tomate, revuélvelo durante unos 2 a 3 minutos. Gradualmente añade el caldo de carne y déjalo hervir, condimenta con sal y pimienta al gusto.
  • Vierte la salsa sobre las albóndigas y mételas en el horno precalentado por unos 20 a 30 minutos o hasta que estén cocidas.
  • Sírvelas con arroz blanco o pasta

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