receta de albóndiga Sueca

Albóndigas Suecas

Tan buenas y tan tiernas, estas albóndigas Suecas se cubren con una deliciosa salsa de crema. Perfectas para una cena que toda la familia anhelará.

receta de albóndiga Sueca

INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR ALBÓNDIGAS SUECAS:

Para las albóndigas necesitaras:

  • Migas de Pan
  • Leche
  • Huevo
  • Sal, Pimienta y Ajo en polvo
  • Cebolla
  • Carne de res molida
  • Carne de cerdo molida
  • Perejil
  • Mantequilla
  • Aceite de Oliva

Para preparar la Salsa cremosa necesitaras:

  • Mantequilla
  • Harina
  • Caldo de Res
  • Crema de leche
  • Salsa Inglesa ( Salsa Worcestershire)
  • Mostaza
  • Sal y Pimienta
receta de albóndiga Sueca

COMO HACER LAS ALBÓNDIGAS:

Estas albóndigas son muy fáciles de preparar.

  • Comienza combinando en un tazón  mediano las migas de pan, la leche, el huevo, la sal, la pimienta y el ajo en polvo y deja reposar unos 5 a 10 minutos.
  • Luego en un tazón grande mezcla la cebolla finamente picada,  la carne de res molida, la carne de cerdo molida y el perejil picado.
  • Agrega la mezcla de pan y une  con las manos todos los ingredientes  hasta que esté bien combinados.
  • Forma albóndigas pequeñas. Para hacerlas  todas del mismo tamaño, puedes usar una cuchara para galletas.
  • Fríe las albóndigas en mantequilla y aceite hasta que estén bien doradas y cocidas.
  • Fríe a fuego lento para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.

TIPS DE RECETA:

  • Utiliza una cucharilla pequeña para que las albóndigas queden del mismo tamaño.
  • Fríe a fuego lento las albóndigas para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro
  • Fríe de 4 a 5 albóndigas a la vez para que se cocinen de forma pareja
receta de albóndiga Sueca

COMO HACER LA SALSA DE CREMA:

  • En el mismo caldero en el que freíste las albóndigas,  agrega la mantequilla y deja que se derrita y comience a burbujear.
  • Agrega lentamente la harina y revuelve hasta que esté suave.
  • Continúa revolviendo hasta que se cocine y tome un color marrón claro, unos 2 minutos.
  • Luego agrega el caldo de res y revuelve lentamente hasta que se forme una salsa espesa de color marrón claro.
  • Agrega la crema de leche y retira del fuego.
  • Agrega las Albóndigas a la salsa.
Los ingredientes que necesitas para cocinar a un solo clic

¿QUÉ SERVIR CON LAS ALBONDIGAS SUECAS?

Puedes acompañar estas Albóndigas con:

Papas Fritas o Papas al Horno

Arroz Blanco

Tallarines o pasta

receta de albóndiga Sueca

Albóndigas Suecas

Ingredientes para las Albóndigas

  • 1/3 taza de migas de pan
  • ½ taza de leche
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1/3 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • Una pizca de ajo en polvo
  • ½ cebolla picada finamente
  • 250 gramos de carne molida
  • 250 gramos de carne de cerdo molida
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones Para Preparar las Albóndigas

  • En un tazón mediano, agrega las migas de pan, la leche, el huevo ligeramente batido, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Remueve hasta combinar y deja reposar unos 5 a 10 minutos.
  • En un tazón grande, mezcla la cebolla picada, la carne de res, la carne de cerdo y el perejil picado y la mezcla de pan rallado. Mezcla con las manos hasta unir todos los ingredientes. Forma albóndigas pequeñas, puedes usar una cucharilla pequeña para que todas queden del mismo tamaño.
  • En un caldero o sartén, agrega la mantequilla y el aceite de oliva. Calienta bien y fríe las albóndigas hasta que estén doradas. Fríe a fuego lento para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
  • Coloca las albóndigas en un tazón de vidrio, cubre con un paño de cocina para mantenerlas tibias mientras preparas la salsa de crema.

Salsa de Crema

Ingredientes para la Salsa

  • 50 gramos de mantequilla
  • ¼ taza de harina
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cucharaditas de salsa Inglesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones para preparar la Salsa

  • En el mismo caldero en el que freíste las albóndigas, agrega la mantequilla y deja que se derrita y forme burbujas.
  • Disminuye el fuego y agrega la harina lentamente revolviendo continuamente hasta que esté suave. Cocina hasta que tome un color marrón claro. Unos 2 a 3 minutos. 
  • Agrega el caldo de res y la salsa inglesa. Revuelve poco a poco y cocina hasta que espese la salsa.
  • Agrega la crema de leche y retira del fuego.
  • Agrega la salsa de crema a las Albóndigas.

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