Alfajores de Maicena

Los Alfajores de Maicena son unas deliciosas y suaves galletas rellenas con dulce de leche con una capa de coco rallado alrededor que será la delicia de cualquier fiesta o reunión que tengas.

receta de alfajores con maicena

Los Alfajores de Maicena son el compañero perfecto para tu café de la mañana o durante cualquier temporada, fiesta u ocasión especial. Su textura suave y crujiente y su relleno de dulce de leche con los bordes de coco rallado hacen de estas galletas un bocado irresistible.

receta de alfajores de maicena

¿POR QUÉ TE ENCANTARAN LOS ALFAJORES DE MAICENA?

  • En primer lugar, son muy fáciles de hacer.
  • Además, son increíblemente suaves y crujientes a la vez. Tiernos y mantecosos, las galletas se derriten en la boca.
  • Es un regalo bonito y sabroso.
  • El dulce de leche y el coco rallado son perfectos juntos.
receta de alfajores de maicena

TIPS Y CONSEJOS DE RECETA

Aunque parezcan trabajosos para hacer son increíblemente fáciles de preparar. Aquí te dejo algunos consejos  para prepararlos

  • En primer lugar, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
  • La superficie donde vas a trabajar las galletas debe estar siempre ligeramente enharinada así como el rodillo y los cortadores de galletas.
  • La masa en sí es muy tierna y debes trabajar con mucho cuidado. Puedes enfriar un poco y mantener la masa fría que no estés usando hasta el momento de usarla.
  • Utiliza cortadores en forma de círculos.
  • Coloca los alfajores en bandejas de galleta NO ENGRASADAS.
  • Deja enfriar tus galletas completamente en una rejilla metálica antes de rellenar con el dulce de leche y untar con el coco rallado.
  • Del mismo modo, puede usar otro tipo de relleno como tu mermelada preferida o Nutella.
receta de alfajores de maicena

¿CUÁNTO TIEMPO SE PUEDEN GUARDAR FRESCOS LOS ALFAJORES DE MAICENA?

Los Alfajores de Maicena se pueden almacenar en un envase hermético a temperatura ambiente durante aproximadamente 5-7 días.

receta de alfajores de maicena

Alfajores de Maicena

 Ingredientes

  • 200 gramos de mantequilla
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 ½ cucharaditas de vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • 2 2/3 tazas de harina
  • 2 ½ tazas de maicena
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • Dulce de Leche (1 ½ y tazas)
  • Coco rallado para decorar

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
  • En un bol grande, mezcla la harina, la maicena y el polvo de hornear. Reserva.
  • En un bol, con batidora eléctrica, bate la mantequilla con el azúcar y la vainilla. Hasta que esté suave y cremosa.
  • Agrega las yemas una a una, mezclando bien después de cada adición.
  • Agrega con cuidado la harina con la maicena. Sigue batiendo hasta formar una masa suave.
  • En una superficie ligeramente enharinada, extiende con un rodillo la masa hasta aproximadamente 1 centímetro de espesor. Corta con un cortador de galletas en forma de circulo del tamaño que quieras los alfajores.
  • Coloca los alfajores sobre una bandeja de hornear SIN ENGRASAR.
  • Hornea por 15 minutos o hasta que se vean ligeramente dorados.
  • Retira del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla metálica.
  • Toma dos galletas y únelas con cuidado con el dulce de leche. Unta los bordes de la galleta con un poco de dulce de leche y con cuidado pasar por el coco rallado.
  • Guárdalos de un envase hermético.

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