Alfajores de Maicena

Los Alfajores de Maicena son unas deliciosas y suaves galletas rellenas con dulce de leche con una capa de coco rallado alrededor que será la delicia de cualquier fiesta o reunión que tengas.

receta de alfajores con maicena

Estas deliciosas galletas suaves y rellenas de rico dulce de leche son las compañeras perfectas para tu café de la mañana o durante cualquier temporada, fiesta u ocasión especial.

Su textura suave y crujiente y su relleno de dulce de leche con los bordes de coco rallado hacen de estas galletas un bocado irresistible.

INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR ALFAJORES DE MAICENA

  • Mantequilla
  • Azúcar
  • Vainilla
  • Yemas de huevo
  • Harina todo uso
  • Maicena
  • Polvo de hornear
  • Dulce de Leche para el relleno
  • Coco rallado para decorar
receta de alfajores de maicena

¿POR QUÉ TE ENCANTARAN LOS ALFAJORES DE MAICENA?

  • En primer lugar, son muy fáciles de hacer.
  • Además, son increíblemente suaves y crujientes a la vez. Tiernos y mantecosos, las galletas se derriten en la boca.
  • Es un regalo bonito y sabroso.
  • El dulce de leche y el coco rallado son perfectos juntos.

TIPS Y CONSEJOS DE RECETA

Aunque parezcan trabajosos para hacer son increíblemente fáciles de preparar. Aquí te dejo algunos consejos  para prepararlos

  • En primer lugar, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
  • La superficie dónde vas a trabajar las galletas debe estar siempre ligeramente enharinada así como el rodillo y los cortadores de galletas.
  • La masa en sí es muy tierna y debes trabajar con mucho cuidado. Puedes enfriar un poco y mantener la masa fría que no estés usando hasta el momento de usarla.
  • Utiliza cortadores en forma de círculos.
  • Coloca los alfajores en bandejas de galleta NO ENGRASADAS.
  • Deja enfriar tus galletas completamente en una rejilla metálica antes de rellenar con el dulce de leche y untar con el coco rallado.
  • Del mismo modo, puede usar otro tipo de relleno como tu mermelada preferida o Nutella.

¿CUÁNTO TIEMPO SE PUEDEN GUARDAR FRESCOS LOS ALFAJORES DE MAICENA?

Los Alfajores de Maicena se pueden almacenar en un envase hermético a temperatura ambiente durante aproximadamente 5-7 días.

Alfajores de Maicena

Raciones

50

galletas
Tiempo de preparación

30

minutos
Calorías

200

kcal
Tiempo de Horneado

15

minutos

Los Alfajores de Maicena son unas deliciosas y suaves galletas rellenas con dulce de leche con una capa de coco rallado alrededor.

Ingredientes

  • 200 gramos de mantequilla

  • ¾ taza de azúcar

  • 1 ½ cucharaditas de vainilla

  • 3 yemas de huevo

  • 2 2/3 tazas de harina

  • 2 ½ tazas de maicena

  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

  • 1 ½ taza de dulce de Leche

  • Coco rallado para decorar

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)

  • En un bol grande, mezcla la harina, la maicena y el polvo de hornear. Reserva.

  • Bate la mantequilla y el azúcar con un batidor eléctrico hasta que esté suave y cremosa.

  • Agrega las yemas una a una, mezclando bien después de cada adición.

    Incorpora con cuidado la harina con la maicena y sigue batiendo hasta formar una masa suave.

  • En una superficie ligeramente enharinada, extiende con un rodillo la masa hasta aproximadamente 1 centímetro de espesor.

  • Corta con un cortador de galletas en forma de circulo del tamaño que quieras los alfajores.

  • Pon los alfajores sobre una bandeja SIN ENGRASAR.

  • Hornea durante 15 minutos o hasta que se vean ligeramente dorados.

  • Retira del horno las galletas y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla metálica. Déjalos que se enfríen.

  • Toma dos galletas y únelas con cuidado con dulce de leche. Luego, unta los bordes de la galleta con más dulce de leche y con cuidado pásalos por el coco rallado.

  • Guarda los Alfajores de maicena en un envase hermético.

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