Bizcocho con Relleno de Crema de Maracuyá

El Bizcocho con relleno de Crema de Maracuyá es suave y delicioso. Este es el postre ideal para celebraciones o simplemente para disfrutar en la merienda.

receta de bizcocho con relleno de crema de maracuyá

INGREDIENTES NECESARIOS

  • Mantequilla o margarina
  • Azúcar
  • Huevos
  • Polvo de hornear
  • Harina todo uso
  • Extracto de vainilla

INGREDIENTES NECESARIOS PARA LA CREMA DE PARCHITA

  • Azúcar
  • Maicena
  • Jugo de maracuyá (también llamada parchita, fruta de la pasión, granadilla púrpura, pasionaria, curuba, parcha))
  • Yemas de Huevo
  • Margarina o mantequilla sin sal

¿CÓMO GUARDAR EL BIZCOCHO  RELLENO CON CREMA DE MARACUYÁ?

  • El bizcocho lo puedes guardar en un recipiente hermético durante 3 a 4 días en el refrigerador.
receta de bizcocho con relleno de crema de maracuyá

Bizcocho con Relleno de Crema de Maracuyá

Ingredientes

  • 175 gramos de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
  • ¾ tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 ¼ tazas de harina todo uso cernida
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
  • Engrasar y enharinar un molde de 23-24 cm
  • Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla o margarina con el azúcar hasta que esté cremosa.
  • Añade los huevos batiendo entre cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
  • Cierne la harina junto con el polvo de hornear y añade a la mezcla anterior.
  • Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
  • Deja enfriar el bizcocho en una rejilla metálica por unos 5 minutos y después retíralo del molde, Permite que se enfríe completamente antes de rellenarlo.

Relleno de Crema de Maracuyá

Ingredientes

  • ½ tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 pizca de sal
  • ¾ taza de jugo de maracuyá
  • 2 yema de huevos ligeramente batidas
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina

Instrucciones

  • Primero, combina el azúcar, la maicena, y la sal en una olla.
  • Luego, añade el jugo de maracuyá, las yemas de huevo y cocina a fuego medio mezclando continuamente hasta que comience a espesar.
  • Retira del fuego y agrega la ralladura de limón y la mantequilla o margarina. Deja enfriar antes de rellenar el bizcocho.

¿CÓMO RELLENAR EL BIZCOCHO CON LA CREMA DE MARACUYÁ?

  • Primero que nada deja enfriar bien el bizcocho.
  • Luego, divide el pastel en dos mitades y cubre una de las mitades con la crema de maracuyá.
  • Coloca por encima la otra mitad del bizcocho y cubre con el resto de la crema.

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