Bizcocho de Ángel

El  Bizcocho de Ángel es un pastel ligero y esponjoso, elaborado con claras de huevo, azúcar, harina y vainilla y está listo en menos de 1 hora.

Puedes hacer este bizcocho en molde redondo o rectangular, según tu preferencia. Y cubre con crema batida, nueces, frutas, chocolate o azúcar nevada.

receta de bizcocho de ángel
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INGREDIENTES NECESARIOS

  • Claras de huevo
  • Crémor Tártaro
  • Azúcar
  • Vainilla
  • Harina
  • Azúcar pulverizada

¿CÓMO PREPARAR BIZCOCHO DE ANGEL?

  • Asegúrate de que todos los utensilios estén completamente libre de grasa antes de comenzar.
  • Batir las claras de huevo a punto de nieve, luego agregar el crémor tártaro y el extracto de vainilla
  • Agrega suavemente los ingredientes secos para conservar las claras de huevo esponjosas.
  • Una vez horneado, retira del horno y voltea el bizcocho sobre un plato y deja enfriar boca abajo.

CONSEJOS PARA PREPARAR BIZCOCHO DE ÁNGEL

  • Asegúrate de que las claras de huevo no tengan yemas para que se batan se batan correctamente. Si los huevos no están completamente libres de grasa, no alcanzarán la consistencia deseada.
  • También debes asegurarte de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente.
  • Asegúrate de batir las claras de huevo hasta que formen picos rígidos, lo que significa que el pico no vuelve a caer fácilmente en el tazón.
  • Utiliza un molde para pastel sin engrasar, solo forrado con papel de horno.
  • Enfría el pastel de ángel boca abajo en el molde para ayudar a evitar que el pastel se aplane mientras se enfría.
  • Guarda las yemas de huevo y prepara un ponche de huevo.
  • Si el pastel comienza a dorarse demasiado alrededor de los bordes antes de que se termine de hornear, cúbrelo con papel de aluminio para evitar que se queme.

Bizcocho de Ángel

Plato: PostreCocina: AmericanaDificultad: Fácil
Porciones

6

unidades
Tiempo de preparación

20

minutos
Tiempo de cocinado

35

minutos
Calorías

170

calorías

El Bizcocho de Ángel es un pastel ligero y esponjoso, elaborado con claras de huevo, azúcar, harina y vainilla y está listo en menos de 1 hora.

Ingredientes

  • 6 claras de huevo

  • 150 gramos de azúcar (½ taza)

  • 1/8  cucharadita de crémor tártaro

  • 1 cucharadita de esencia  vainilla

  • 150 gramos de harina (½ taza)

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC).

  • Forra un molde redondo de 23 centímetros con papel de horno.

  • En un bol bate las claras a punto de nieve con el crémor tártaro.

  • Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta incorporar bien. Añade la vainilla.

  • Incorpora la harina suavemente a las claras de huevo y vierte la mezcla en el molde preparado.

  • Hornea a 350°F (175 °C) durante 30 a 35 minutos.

  • Antes de retirar el bizcocho del horno coloca una bandeja de metal sobre el molde y voltea la bandeja para que se enfríe boca abajo antes de retirar el pastel del molde.

  • Una vez que el bizcocho este frío, espolvorea con azúcar nevada.

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