Bizcocho de Banana Volteado

Este bizcocho de banana es muy ligero y delicioso. Acompañado con una capa de yogurt de vainilla es la merienda o  el desayuno perfecto.

receta de bizcocho de banana volteado

El bizcocho de banana volteado  es  uno de los postres más fáciles que puedes hacer cuando tengas bananas muy maduras.

Esta receta  se convertirá en tu postre o desayuno preferido.  Puedes servir este Bizcocho acompañado con crema fresca o con yogurt.

POR QUÉ TE ENCANTARÁ ESTA BIZCOCHO DE BANANA (PLATANO) VOLTEADO

  • Su sabor es muy rico, este es un postre muy fácil de preparar.
  • Los ingredientes son sencillos y seguro que ya los tienes en la alacena.
  • Un postre perfecto tanto para la merienda o  el desayuno.
receta de bizcocho de banana volteado

CONSEJOS DE RECETA

  • Las bananas (plátanos) deben estar muy maduras.
  • Usa azúcar blanco y azúcar moreno o papelón (piloncillo).
  • No hornees en exceso el bizcocho.
  • Revisa el pastel después de 30 minutos de cocción, para asegurarte de no hornearlo en exceso.
  • Comprueba que ya esté listo insertando un palillo en el centro del pastel salga ligeramente húmedo, pero no con masa cruda

¿CUÁNTO TIEMPO DURA FRESCO EL BIZCOCHO DE BANANA VOLTEADO?

Guarda el bizcocho en un recipiente hermético y mételo en le refrigerador. Puede durar de 3 a 4 días. 

También lo puedes congelar.

  • Deja que se enfríe por completo. Envuélvelo en una bolsa de plástico, o en papel de aluminio y congélalo por hasta 3 meses. 

Bizcocho de Banana Volteado

Ingredientes

  • 175 gramos de mantequilla o margarina, a temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 huevos
  • 1 ¼ tazas de harina todo uso, cernida
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 bananas (cambures, plátanos) cortados en rodajas
  • 2 cucharadas de papelón (piloncillo) o azúcar morena *
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 370 ºF (190 ºC)
  • En un molde para hornear de 23 cm, prepara un caramelo con las 2 cucharadas de papelón o azúcar morena y las dos cucharadas de mantequilla. Calienta hasta que dore. Retira del fuego y arregla las rebanadas de bananas alrededor del molde. Reserva.
  • Bate la mantequilla y el azúcar en un bol grande, con batidora eléctrica a velocidad media hasta que este suave y cremosa. Añade la vainilla.
  • Agrega los huevos uno a uno batiendo entre cada adición.
  • Agrega la harina y el polvo de hornear y bate a velocidad baja hasta mezclar todo. No batas en exceso.
  • Agrega la mezcla en el molde preparado con las bananas.
  • Hornea por unos 25 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
  • Deja enfriar unos 5 minutos en el molde sobre una rejilla metálica. Voltea sobre un plato y sirve tibio o a temperatura ambiente.

*Puedes usar papelón o azúcar moreno para hacer el caramelo.

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