¿Estás buscando una receta fácil de bizcocho suave de vainilla para sorprender a tus amigos y familiares? Este Bizcocho de Vainilla con frutas confitadas es la respuesta.
¿POR QUÉ TE ENCANTARÁ ESTE BIZCOCHO DE VAINILLA CON FRUTAS CONFITADAS?
- Es muy fácil de hacer y con su relleno de ricas frutas confitadas es el postre perfecto para las fiestas de Navideñas.
- Es dulce esponjoso y muy suave.
INGREDIENTES NECESARIOS
La receta es muy básica, con ingredientes fáciles de encontrar. Esto es lo que necesitaras:
- Mantequilla o margarina sin sal.
- Azúcar granulada blanca
- Huevos
- Vainilla
- Harina todo uso
- Polvo de hornear
- Frutas confitadas
- Azúcar nevada para espolvorear el bizcocho por encima.
TIPS DE RECETA
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- Tamiza la harina y el polvo de hornear.
- Engrasa y enharina un molde para tortas redondo de 23 cm
- Deja enfriar el bizcocho unos 5 minutos sobre una rejilla metálica antes de retirar del molde.
- Retira del molde y deja enfriar completamente sobre la rejilla metálica antes de cubrir con el azúcar nevado.
- Para evitar que las frutas se hundan en el bizcocho, cubre las frutillas con harina y retira el exceso. Solo debe quedar una película fina.
¿CÓMO CONSERVAR EL BIZCOCHO DE VAINILLA CON FRUTAS CONFITADAS?
- Este bizcocho se puede guardar bien tapado unos 3 a 4 días.
- Puedes guardar el bizcocho el refrigerador y sacarlo unos minutos antes de comer.
¿PUEDES GUARDAR Y CONGELAR ESTE BIZCOCHO DE VAINILLA CON FRUTAS CONFITADAS?
Absolutamente. Este bizcocho se congela bien.
- Primero, enfría bien el bizcocho y envuélvelo en papel aluminio y mételo dentro de una bolsa plástica hermética.
- Lo puedes congelar hasta 2-3 meses.
- Descongelar antes de rebanar. Espolvorea con azúcar nevado.
Bizcocho de Vainilla con Frutas Confitadas
Ingredientes
- 175 gramos de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar (175 gramos)
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de ralladura de limón (opcional)
- 3 huevos
- 1 ¼ tazas de harina todo uso (145 gramos)
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 tazas de frutas confitadas (150 gramos)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC).
- Engrasa y enharina un molde redondo de 23 cm.
- Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla, agrega el azúcar, bate hasta obtener una crema suave y ligera. Agrega la vainilla.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición.
- Cierne la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega los ingredientes secos cernidos a la mezcla y une todo muy bien.
- Cubre las frutas confitadas con harina para evitar que se hundan en el bizcocho y retira el exceso de harina.
- Agrega las frutas confitadas de forma envolvente.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 50 minutos a 350° F (175°C) o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco.
- Saca el bizcocho del horno y deja enfriar por 5 minutos en el molde sobre una rejilla metálica. Saca el bizcocho del molde y deja enfriar muy bien antes de espolvorear con el azúcar nevado.
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