¿Se te antoja algo dulce para la hora de la merienda? Entonces este delicioso Bizcocho ligero de Maní es perfecto para ti.
INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR BIZCOCHO LIGERO DE MANÍ
Consulta la receta completa a continuación para conocer las cantidades
- Harina de trigo
- Maní sin sal triturado
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de soda
- Azúcar o edulcorante apto para hornear
- Aceite Vegetal
- 1 huevo de lino (ver receta más abajo)
- Suero de leche (más abajo puedes ver la receta cómo prepararlo)
- Vainilla
- Chocolate oscuro de 70% de cacao
- Mantequilla de maní (opcional)
¿CÓMO PREPARAR BIZCOCHO LIGERO DE MANÍ?
Consulta la receta a continuación para obtener las instrucciones detalladas.
- Primero que nada, engrasa muy bien un molde cuadrado para tortas.
- Luego, mezcla todos los ingredientes secos.
- Seguidamente, mezcla todos los ingredientes líquidos en otro recipiente.
- El próximo paso es agregar los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y remover con cuidado.
- Finalmente, vierte la masa en el molde y hornea hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste salga seco.
CONSEJOS DE RECETA
- No hornear en exceso el bizcocho.
- Comprueba que ya esté listo insertando un palillo en el centro del pastel y salga ligeramente húmedo, pero no con masa cruda.
¿CÓMO GUARDAR EL BIZCOCHO LIGERO DE MANÍ?
Guardada en el refrigerador en un recipiente hermético, puede permanecer fresco de 3 a 4 días.
- Primero que nada, deja que se enfríe por completo.
- Luego, envuelve en un film de plástico transparente (Envoplast), o en papel de aluminio. De esta manera lo puedes congelar durante 3 meses.
- Descongela 1 día antes en el refrigerador.
¿QUÉ TE ENCANTARÁ DE ESTE BIZCOCHO LIGERO DE MANÍ?
- Este bizcocho ligero de maní es suave y esponjoso. Además, es ideal para la hora de la merienda o como postre para ocasiones especiales. Igualmente, es fácil de preparar y puedes tener un rico postre sin muchas complicaciones.
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Bizcocho Ligero de Maní
Plato: PostreCocina: InternacionalDificultad: Fácil4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSi se te antoja algo dulce para la hora de la merienda, este delicioso Bizcocho ligero de Maní es perfecto para ti.
Ingredientes para preparar el Bizcocho
1 taza de harina
½ taza de azúcar o ¼ taza de edulcorante apto para hornear
¾ taza de maní sin sal triturado
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de soda
¾ taza de suero de leche o suero de leche vegano (Ver receta abajo)
1 huevo o sustituto de huevo de linaza
¼ taza de aceite vegetal
- INGREDIENTES PARA PREPARAR SUERO DE LECHE
El jugo de 1 limón (aproximadamente ¼ taza de jugo)
Leche de vaca o bebida vegetal
- INGREDIENTES PARA PREPARAR HUEVO DE LINO (LINAZA)
1 cucharada de harina de linaza (linaza cruda molida)
- INGREDIENTES PARA PREPARAR GLASEADO DE CHOCOLATE
1 cucharada de mantequilla de maní
30 gramos de chocolate negro 70% de cacao
Instrucciones para preparar el Bizcocho
Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC).
Engrasa y enharina un molde para torta o forra con papel para hornear o papel de aluminio.
En un bol mediano, mezcla la harina, el maní triturado, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda, y el azúcar. Remueve para combinar.
En otro bol mediano, combina el aceite, el suero de leche vegana, el huevo de lino y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que se integren los ingredientes.
Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta combinar todo. (No mezcles demasiado).
Vierte la mezcla en el molde preparado.
Hornea durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, éste salga seco.
- INSTRUCCIONES PARA PREPARAR SUERO DE LECHE
Exprime un limón, hasta obtener aproximadamente ¼ taza de jugo.
Vierte el jugo de limón en una taza medidora.
Agrega la leche hasta la línea de ¾ taza.
- INSTRUCCIONES PARA PREPARAR HUEVO DE LINO
Agrega la harina de linaza y el agua en un bol pequeño y revuelve. Deja reposar durante 5 minutos para que espese.
- INSTRUCCIONES PARA PREPARAR GLASEADO DE CHOCOLATE
Derrite por unos segundos el chocolate oscuro con la mantequilla de maní en el microondas en un recipiente pequeño apto para el calor.
Debes tener cuidado de no calentar demasiado para que el chocolate no se cristalice.
Cubre la torta con el glaseado y añade por encima maní triturado o picado.
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