Bizcocho Ligero de Maní

¿Se te antoja algo dulce para la hora de la merienda? Entonces este  delicioso Bizcocho ligero de Maní es perfecto para ti.

 

¿QUÉ TE ENCANTARÁ DE ESTE BIZCOCHO LIGERO DE  MANÍ?

  • Este bizcocho ligero de maní es suave y esponjoso. Además, es ideal para la hora de la merienda o como postre para ocasiones especiales. Igualmente, es fácil de preparar y puedes tener un rico postre sin muchas complicaciones.

INGREDIENTES NECESARIOS

Consulta la receta completa a continuación para conocer las cantidades

  • Harina de trigo
  • Maní sin sal triturado
  • Polvo de hornear
  • Bicarbonato de soda
  • Azúcar o edulcorante apto para hornear
  • Aceite Vegetal
  • 1 huevo de lino (ver receta más abajo)
  • Suero de leche (más abajo puedes ver la receta cómo prepararlo)
  • Vainilla
  • Chocolate oscuro de 70% de cacao
  • Mantequilla de maní (opcional)

¿CÓMO PREPARAR BIZCOCHO LIGERO DE MANÍ?

Consulta la receta a continuación para obtener las instrucciones detalladas.

  • Primero que nada, engrasa muy bien un molde cuadrado para tortas.
  • Luego, mezcla todos los ingredientes secos.
  • Seguidamente, mezcla todos los ingredientes líquidos en otro recipiente.
  • El próximo paso es agregar los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y remover con cuidado.
  • Finalmente, vierte la masa en el molde y hornea hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste salga seco.

CONSEJOS DE RECETA

  • No hornear en exceso el bizcocho.
  • Comprueba que ya esté listo insertando un palillo en el centro del pastel y salga ligeramente húmedo, pero no con masa cruda.

¿CÓMO GUARDAR EL BIZCOCHO LIGERO DE MANÍ?

Guardada en el refrigerador en un recipiente hermético, puede permanecer fresco de 3 a 4 días.

  • Primero que nada, deja que se enfríe por completo.
  • Luego, envuelve en un film de plástico transparente (Envoplast), o en papel de aluminio. De esta manera lo puedes congelar durante 3 meses.
  • Descongela 1 día antes en el refrigerador.
receta de bizcocho ligero de maní

Bizcocho Ligero de Maní

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • ½ taza de azúcar o ¼ taza de edulcorante apto para hornear
  • ¾ taza de maní sin sal triturado
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de soda
  • ¾  taza de suero de leche 
  • 1 huevo de lino
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 ºF (175 ºC).
  • Engrasa y enharina un molde para torta.
  • En un bol mediano, mezcla la harina, el maní triturado, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda, y el azúcar. Remueve para combinar.
  • En otro bol mediano, combina el aceite, el suero de leche vegana, el huevo de lino y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que se integren los ingredientes.
  • Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta combinar todo. (no mezcles demasiado).
  • Vierte la mezcla en el molde preparado.
  • Hornea por unos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, éste salga seco.
  • Cubre con el glaseado  de chocolate y mantequilla de maní y espolvorea con maní picado.

Glaseado de Chocolate y Mantequilla de Maní

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla de maní
  • 30 gramos de chocolate negro 70% de cacao

Instrucciones

  • Derrite por unos segundos el chocolate oscuro con la mantequilla de maní en el microondas en un recipiente pequeño apto para el calor.
  • Debes tener cuidado de no calentar demasiado para que el chocolate no se cristalice.
  • Cubre la torta con el glaseado y espolvorea con maní triturado o picado.

 

Cómo hacer huevo de Lino

Ingredientes

  • 1 cucharada de harina de linaza (linaza cruda molida)
  • 2 ½ cucharadas de agua

Instrucciones

  • Agrega harina de linaza y agua a un plato y revuelve. Deja reposar durante 5 minutos para que espese.
  • Agrega a las recetas en sustitución de 1 huevo

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