Bizcocho Ligero de Manzana

Aquí tienes una manera muy simple y saludable de preparar un delicioso Bizcocho Ligero de Manzana. Esta es una receta fácil que no tiene ni aceite ni mantequilla.

Si te provoca un bizcocho saludable y delicioso a la vez, prueba la receta de Bizcocho Ligero de Manzana que te aseguro prepararás más de una vez.

INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR BIZCOCHO LIGERO DE MANZANA

Manzanas
Azúcar morena clara
Huevos
Vainilla
Ralladura de limón
Harina
Polvo de hornear
Leche de avena o de almendras

CONSEJOS PARA PREPARAR BIZCOCHO LIGERO DE MANZANA

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
También puedes utilizar leche pasteurizada en lugar de leche de avena o almendra.

¿CÓMO PREPARAR BIZCOCHO DE MANZANA LIGERO?

Primero que nada engrasa ligeramente con spray de cocina un molde redondo de 23 centímetro.
Luego, con una batidora eléctrica a alta velocidad bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa de color amarillo pálido.
Luego, agrega la ralladura de limón y la vainilla.
Incorpora la harina junto con la leche de avena y bate hasta mezclar bien.
Mezcla 1/3 de las manzanas junto y revuelve hasta incorporar todo bien.
Vierte la mezcla en el molde preparado y coloca por encima el resto de las manzanas.
Hornear

Bizcocho Ligero de Manzana

Ingredientes

2 manzanas peladas y cortadas en rebanadas finas
2 huevos
1/3 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
1 taza de harina (110 gramos)
¼ taza + 2 cucharadas de leche de avena o de almendra
3 cucharadas de polvo de hornear

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC).
Engrasar un molde de 23 cm con aceite en espray.
Con una batidora eléctrica, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida. Unos 5 a 7 minutos.
Agrega la vainilla, la ralladura de limón y la sal.
Seguidamente, incorpora la harina, el polvo de hornear y la leche de avena. Mezcla bien para incorporar los ingredientes.
Por último, vierte 1/3 de las manzanas, mezcla y vierte la mezcla en el molde. Cubre por encima con el resto de las manzanas.
Hornea por 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
Deja enfriar el pastel en una rejilla metálica por unos 5 minutos y después sácalo del molde y déjalo enfriar bien. Espolvorea azúcar nevado por encima.