receta brookies

Brookies

Los Brookies se preparan con una capa de masa para brownies y masa para galletas con chispas de chocolate, los brookies son un postre divertido para cualquier ocasión.

Receta de Brookies

Los brookies no solo son súper deliciosos, sino que también son muy  festivos. Son perfectos cuando  necesitas un bocadillo divertido para tus fiestas.

También son muy útiles para empacar en las loncheras del colegio o como refrigerio a media tarde.

¿QUÉ INGREDIENTES NECESITAS PARA PREPARAR LOS BROOKIES?

Para preparar el Brownie:

  • Chocolate negro (70% de cacao) de buena calidad
  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar
  • Huevos
  • Vainilla
  • Harina todo uso

Para preparar las galletas con chispas de chocolate:

  • Mantequilla a temperatura ambiente
  • Azúcar
  • Azúcar morena
  • Huevo
  • Vainilla
  • Harina todo uso
  • Bicarbonato de soda
  • Sal
  • Chips de chocolate

¿CÓMO PREPARAR LOS BROOKIES?

  • Primero, precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC) y engrasa un molde de 33 x 48 cm.
  • Luego, en un bol grande, derrite en el microondas el chocolate junto con la mantequilla cuidando de que no se queme el chocolate. Remueve con una paleta de madera para que el chocolate termine de derretirse por completo.
  • Seguidamente, agrega el azúcar, los huevos y la vainilla y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
  • Igualmente, agrega la harina y mezcla todo bien.
  • Por último, vierte la mezcla en el molde preparado y reserva.

¿CÓMO PREPARAR LAS GALLETAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE?

  • Bate con un batidor eléctrico, la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Agrega el huevo, el agua y la vainilla.
  • En un bol aparte, tamizar la harina con el bicarbonato y la sal y agregar a la mezcla anterior.
  • Incorpora los chips de chocolate y mezcla suavemente a mano.
  • Luego, con la ayuda de una cuchara dejar caer la masa de galleta sobre la masa de Brownie y usando un cuchillo filoso forma un marmoleado con la mezcla.
  • Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
  • Finalmente, deja enfriar los brookies completamente sobre una rejilla metálica y corta en cuadros medianos.
receta de brookie

¿COMÓ GUARDAR LOS BROOKIES?

  • Los brookies pueden durar de 4 a 5 días a temperatura ambiente guardados en un envase hermético.
  • Puedes meterlos en la nevera bien tapados para que no se sequen. De esta forma pueden durar hasta una semana.
  • Para congelar los Brookies, envuelve en un papel de aluminio y guárdalos en un envase plástico hermético. De esta manera pueden durar de 2 a 3 meses.
  • Descongela los brookies antes de servir.

Brookies

Raciones

12

raciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinado

30

minutos
Calorías

420

kcal

Los Brookies se preparan con una capa de masa para brownies y masa para galletas con chispas de chocolate, los brookies son un postre divertido para cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 180 gramos de chocolate negro

  • 100 gramos de mantequilla

  • 2/3 taza de azúcar (125 gramos)

  • 2 huevos

  • 1 cucharadita de vainilla

  • Ingredientes Galletas Choco-Chips
  • 100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

  • 1/3 taza de azúcar

  • 1/3 taza de azúcar morena

  • 1 huevo

  • 1 cucharada de agua

  • ½ cucharadita de vainilla

  • 1 ¼ tazas de harina todo uso

  • ½ cucharadita de bicarbonato de soda

  • ¼ cucharadita de sal

  • 1 taza de chips de chocolate negro

Instrucciones

  • Para preparar el Brownie
  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC) y engrasa un molde de 33 x 48 cm.

  • Derrite el chocolate con la mantequilla en el microondas en un bol grande hasta que la mantequilla esté completamente derretida. Remueve con una paleta de madera para que el chocolate se termine de derretir por completo.

  • Agrega el azúcar, los huevos y la vainilla, mezcla hasta que todo esté bien incorporado.

  • Agrega la harina y mezcla todo bien.

    Vierte la mezcla en el molde preparado. Reserva.

  • Para preparar las galletas con chispas de chocolate
  • Bate la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que esté cremosa.

  • Agrega el huevo, el agua y la vainilla; mezclar bien

  • Tamiza la harina con el bicarbonato de soda y la sal y agrega a la mezcla de mantequilla.

  • Incorpora los chips de chocolate y revuelve con cuidado con una cuchara de madera.

  • Añade  la masa de galletas sobre el brownie y con un cuchillo filoso mezcla ligeramente las dos masas en forma de espiral.

  •  Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

  • Deja enfriar los Brookies sobre una rejilla metálica y córtalos en cuadros medianos cuando estén completamente fríos.

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