Brownies de Suero de Leche

Las recetas de Brownies son simples y  pueden tener infinidad de adaptaciones siempre y cuando sigan siendo similares. A los Brownies se les puede agregar dulce de chocolate, caramelos, chips de chocolate o nueces y de esta manera reinventar éste postre clásico.

Éstos Brownies de Suero de Leche son sin duda una de esas recetas de Brownies que son deliciosos, simples y que tienen todo lo que se necesita para ser un Brownie.

Con ésta receta sale un bizcocho suave parecido a una torta y el glaseado se extiende cuando los Brownies están aun tibios. El glaseado se derrite ligeramente sobre la superficie y queda una deliciosa capa de chocolate dulce sobre ellos.

Si más bien te gustan los Brownies pegajosos y espesos, quizás esta receta no sea para ti. Pero si te gustan las cosas deliciosas, estos Brownies de Suero de leche son definitivamente para ti.

Prepara el glaseado mientras se estén horneando los Brownies y de esta manera lo tienes listo cuando salgan del horno.

Los ingredientes que necesitas para cocinar a un solo clic

Brownies de Suero de Leche

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • ¼ cucharadita de sal
  • 200 g de mantequilla o margarina (1 taza)
  • 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 taza de agua
  • 2 huevos
  • ½ taza de suero de leche* (ver nota)
  • 1 ½ cucharaditas de vainilla
  • Glaseado de Chocolate

 

Cubierta de Chocolate

  • ¼ taza de mantequilla o margarina
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 cucharadas de suero de leche
  • 2 ¼ tazas de azúcar pulverizada
  • ½ cucharadita de vainilla

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
  • Engrasa un molde de de 38x25x2 cm.
  • En un bol mediano, combina harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal. Reserva.
  • En una olla mediana, combina la mantequilla o margarina, el cacao en polvo y el agua. Lleva a hervor, removiendo constantemente. Retira del fuego.
  • Agrega la mezcla de chocolate a la mezcla de harina, bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se combine todo bien. Añade los huevos, el suero de leche y la vainilla. Bate por 1 minuto. Vierte la mezcla en el molde engrasado.
  • Hornea por unos 25 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
  • Cubre con el glaseado de chocolate mientras esta aún tibio. (ver receta abajo)
  • Déjalo enfriar en el molde y luego corta en cuadritos.

 

Para preparar el glaseado: En una olla mediana, combina la mantequilla, el cacao en polvo y el suero de leche. Hierve la mezcla, retira del fuego y agrega el azúcar pulverizado y la vainilla. Bate hasta que esté suave.

 

Nota: Si no tienes suero de leche, exprime ½ cucharada de jugo de limón en una taza medidora y agrega leche hasta completar ½ taza. Deja reposar por 5 minutos.

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