Brownie de Suero de Leche

Este rico Brownie de Suero de Leche es el postre perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea una merienda o para en una reunión o cumpleaños.

Las recetas de Brownies son simples y pueden tener infinidad de adaptaciones, siempre y cuando sigan siendo similares.

A los Brownies se les puede agregar dulce de chocolate, caramelos, chips de chocolate o nueces y de esta manera reinventar éste postre clásico.

Este Brownie de Suero de Leche es sin duda una de mis recetas favoritas. Son deliciosos, simples y tienen todo lo que se necesita para ser un auténtico y delicioso Brownie.

CONSEJOS DE RECETA PARA PREPARAR BROWNIE DE SUERO DE LECHE

Extiende el glaseado de chocolate cuando el brownie está aún tibio.
Prepara el glaseado mientras se esté horneando el Brownie y de esta manera lo tienes listo cuando salgan del horno.
Derrite muy bien la mantequilla y el chocolate y mezcla los demás ingredientes a mano de forma envolvente.
Lo más importante es sin duda dejar enfriar el brownie completamente en el molde antes de cortarlo en cuadrados pequeños. De esta manera no se van a desmoronar.
Igualmente, otro secreto para que el Brownie quede perfecto, es no hornear demasiado. Como resultado, quedarán con una consistencia pegajosa por dentro, típica de un Brownie.

INGREDIENTES NECESARIOS

Harina todo uso
Azúcar
Bicarbonato de Soda
Mantequilla o margarina
Cacao en polvo sin azúcar
Huevos
Suero de leche (ver nota más abajo)
Vainilla

Brownie de Suero de Leche

Ingredientes

2 tazas de harina
2 tazas de azúcar granulada
1 cucharadita de bicarbonato de soda
¼ cucharadita de sal
200 g de mantequilla o margarina (1 taza)
1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 taza de agua
2 huevos
½ taza de suero de leche* (ver nota)
1 ½ cucharaditas de vainilla
Glaseado de Chocolate

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
Engrasa un molde de de 38x25x2 cm.
En un bol mediano, combina harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal. Reserva.
En una olla mediana, combina la mantequilla o margarina, el cacao en polvo y el agua. Lleva a hervor, removiendo constantemente. Retira del fuego.
Agrega la mezcla de chocolate a la mezcla de harina, bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se combine todo bien. Añade los huevos, el suero de leche y la vainilla. Bate por 1 minuto. Vierte la mezcla en el molde engrasado.
Hornea por unos 25 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
Cubre con el glaseado de chocolate mientras está aún tibio. (ver receta abajo)
Déjalo enfriar en el molde y luego corta en cuadrados pequeños.

Glaseado de Chocolate

¼ taza de mantequilla o margarina
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
3 cucharadas de suero de leche
2 ¼ tazas de azúcar pulverizada
½ cucharadita de vainilla

Instrucciones

En una olla mediana, combina la mantequilla, el cacao en polvo y el suero de leche.
Hierve la mezcla, retira del fuego y agrega el azúcar pulverizado y la vainilla.
Bate hasta que esté suave.

Receta de Suero de Leche Casera

Si no tienes suero de leche, exprime ½ cucharada de jugo de limón en una taza medidora y agrega leche hasta completar ½ taza. Deja reposar por 5 minutos.

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