El Bundt Cake ligero de Vainilla y Cacao es una alternativa ideal si quieres comer un postre suave, delicioso y sin azúcar. Este Bundt Cake es perfecto para la hora del té, como merienda o como postre familiar.
Si quieres saborear un postre ligero o estas tratando de eliminar el azúcar, existen muchas alternativas naturales y saludables que están disponibles en el mercado. Proporcionan la misma dulzura pero no representan un riesgo como los edulcorantes artificiales.
Algunos de los edulcorantes naturales de uso común incluyen :
- Azúcar de coco
- Estevia
- Eritritol
- Xilitol
¿POR QUÉ TE ENCANTARÁ EL BUNDT CAKE LIGERO DE VAINILLA Y CACAO?
- Es muy fácil de hacer.
- No contiene azúcar blanca
- Es dulce esponjoso y muy suave.
INGREDIENTES NECESARIOS
La receta es muy sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar. Esto es lo que necesitarás:
- Mantequilla o margarina sin sal.
- Truvia o el edulcorante de tu preferencia
- Huevos
- Vainilla
- Harina todo uso
- Polvo de hornear
- Cacao en polvo sin azúcar
- Glaseado (opcional)
CONSEJOS DE RECETA
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
- Engrasa y enharina un molde para tortas en forma de bundt cake*
- Deja enfriar el bizcocho unos 5 minutos sobre una rejilla metálica antes de retirar del molde.
- Retira del molde y deja enfriar completamente sobre la rejilla metálica antes de cubrir con el glaseado.
CÓMO EVITAR QUE SE PEGUE EL BUNDT CAKE AL MOLDE
- Primero, usa un espray de cocina antiadherente para rociar ligeramente el molde y luego añades harina. Es muy importante desechar cualquier exceso de harina del molde.
- Otro consejo a tener en cuenta es NO dejar que el pastel se enfríe por completo dentro del molde. Una vez que se haya enfriado por completo, se pegará y se romperá cuando trates de sacarlo.
- Lo mejor es dejar que el pastel se enfríe en el molde hasta que esté lo suficientemente firme como para poder sacarlo. Para verificar esto, presiona ligeramente el pastel y éste debería retroceder ligeramente. El bizcocho estará un poco caliente al tacto.
- Otra elección es usar un molde de silicón en forma de Bundt cake.
¿CUÁNTO TIEMPO PUEDES GUARDAR ESTE BUNDT CAKE LIGERO DE VAINILLA Y CACAO?
- Este bizcocho se puede guardar bien tapado unos 3 a 4 días.
- Puedes guardar el bizcocho el refrigerador y sacarlo unos minutos antes de comer.
Nota: Si no tienes un molde de Bundt Cake puedes usar un molde redondo para tortas de 23 centímetros de diámetro.
Bundt Cake Ligero de Vainilla y Cacao
Ingredientes
- 175 gramos de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
- ¼ taza de Truvia
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 huevos
- 1 ¼ tazas de harina todo uso
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- Glaseado de Cacao (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC).
- Engrasa y enharina un molde de bundt cake o un molde redondo de 23 cm.
- Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Bate los huevos con una batidora eléctrica hasta que estén pálidos. Agrega la Truvia y el extracto de vainilla.
- Agrega la mantequilla derretida.
- Agrega la harina cernida con el polvo de hornear. Mezcla bien hasta unir todo.
- Distribuye la masa en dos partes iguales y agrega el cacao en polvo a una de las masas. Mezcla bien.
- Vierte la masa en el molde alternando las masas de vainilla y cacao. Has remolinos con un cuchillo filosos para hacer el efecto marmoleado.
- Hornea por 40 a 45 minutos a 350° F (175°C) o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco.
- Saca el bizcocho del horno y deja enfriar por 5 minutos en el molde sobre una rejilla metálica.
- Saca el bizcocho del molde y deja enfriar muy bien antes de cubrir con el glaseado.
Glaseado de Cacao
Ingredientes
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de truvia
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Instrucciones
- Agrega el cacao y la truvia a la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta obtener una consistencia de glaseado. Si hace falta agrega un poco mas de mantequilla derretida.
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