Canastas de Pollo

Las canastas de pollo son  deliciosas masitas de wonton u hojaldre que se  rellenan con una mezcla cremosa de pollo y salsa. Es una idea de cena que a todos les va a encantar.

receta de canasta de pollo

Estas Mini Canastas de Pollo son muy fáciles de hacer, ya que se elaboran con masas preparadas de wonton o masas de hojaldre. Además, son fáciles de servir porque son porciones individuales. Las masitas de wonton o de  hojaldre congelado son muy prácticas y te facilitan el trabajo al hacer la cena.

El pollo toma un poco de tiempo para cocinarse, pero esto se puede hacer fácilmente con anticipación. Puedes cocinar tu pollo antes o utilizar un poco de pollo desmenuzado cocido que ya tengas a mano.

INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR CANASTAS DE POLLO

Consulta la receta completa a continuación para conocer las cantidades

  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, puedes cortar en trozos más pequeños si desea que se cocinen más rápido.
  • Masas de wonton o de hojaldre congeladas. Puedes encontrar esto en la sección de congelados en tu supermercado, generalmente junto a los pasteles congelados. Asegúrate de descongelar  aproximadamente 30 minutos antes de que lo necesites.
  • Cebolla
  • Apio España (célery)
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Ajo en polvo
  • Maicena
  • Leche
  • Queso Parmesano (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra virgen. También puedes sustituir con mantequilla si lo prefieres.
receta de canasta de pollo

¿CÓMO HACER LAS CANASTA DE POLLO?

  • Primero comienza cocinando la pechuga de pollo en una olla junto con una cebolla pequeña y la una hoja de laurel.
  • Agrega suficiente agua para cubrir la pechuga de pollo.
  • Cocina a fuego medio hasta que esté bien cocida.
  • Una vez cocida, retira  y deje que se enfríe un poco antes de desmenuzarla o cortarla en cubitos.
  • Si ya tienes pollo cocido y desmenuzado, puede usarlo aquí. O si quieres comprar un pollo rostizado, eso también funciona.
  • Precalienta el horno y rocíe 8 moldes para muffins con aceite en aerosol antiadherente. Asegúrate de rociarlos generosamente para que las masas no se pegue.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, luego agrega la cebolla picada y el célery y cocina hasta que se marchiten.
  • Agrega el pollo desmenuzado, la sal, la pimienta, el comino y el ajo en polvo. Continúa cocinando por unos 10 minutos.
  • Prepara la salsa con la leche y la maicena.
  • Agrega la crema al pollo.
  • Rellena las masas de wonton. Agrega parmesano rallado por encima.
  • Hornea de 10 a 12 minutos hasta que estén doradas.
receta de canasta de pollo

¿QUÉ SERVIR CON LAS CANASTAS DE POLLO?

  • Una ensalada simple
  • Puré de papa
  • Brócoli con mantequilla
receta de canasta de pollo

Canastas de Pollo

Ingredientes

  • 12 masitas para won ton o masa de hojaldre
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de pollo cocinado, desmenuzado
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubos
  • 1 tallo de celery (Apio España), cortado en cubos
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ¼ cucharadita de comino
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de maicena
  • ¼ taza de leche
  • ¼ taza de parmesano (opcional)

 Instrucciones

  • Precalienta el horno a 375 ºF (190 ºC)
  • Prepara un molde para muffins o cupcakes con espray de cocina
  • Coloca la masa de won ton o de hojaldre en cada uno de los moldes. Presiona para que estén parejos. Reserva.
  • En una sartén mediana calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla, el celery y sofríe un poco. Unos 3-4 minutos.
  • Agrega el pollo desmenuzado, la sal, la pimienta, el comino y el ajo en polvo. Continúa cocinando por unos 10 minutos.
  • Mientras tanto, prepara la salsa agregando 1 cucharada de mantequilla en una olla mediana y derrite a fuego medio. Agrega la maicena diluida en un poco de agua fría, la leche y remueve hasta que este cremosa.
  • Mezcla el pollo con la salsa.
  • Rellena cada masa de won ton con la mezcla de pollo. Espolvorea queso parmesano.
  • Hornea por 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

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