El Cheesecake de Fresa es un postre clásico y deliciosos, pero ¿qué tal si lo llevamos al siguiente nivel con una deliciosa cobertura de chocolate? En esta receta te enseñamos cómo preparar un cheesecake con una irresistible capa de chocolate fundido. ¡No te pierdas esta combinación perfecta de sabores!
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Ganamos una comisión si hace clic en ese enlace sin costo adicional para usted. Por favor, lea nuestra Política de Privacidad Aquí
INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR CHEESECAKE CON COBERTURA DE CHOCOLATE
Para el Cheesecake:
- Galletas dulces trituradas
- Mantequilla
- Queso crema
- Azúcar
- Maicena
- Huevos
- Extracto de vainilla
Para la cobertura de chocolate:
- Chocolate negro
- Mantequilla o margarina a temperatura ambiente
- Leche condensada
CONSEJOS DE RECETAS PARA PREPARAR CHEESECAKE CON COBERTURA DE CHOCOLATE
- El queso crema debe estar a temperatura ambiente.
- Bate bien el queso crema hasta obtener una mezcla muy cremosa antes de agregar el azúcar.
- Enfría bien el pastel antes de servir para que de esta forma se corten bien las rebanadas.
- Deja el cheesecake en el refrigerador por lo menos 8 horas antes de servir o preferiblemente durante toda la noche.
- Para evitar que salgan grietas en el cheesecake, asegúrate que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Agregar harina o maicena a la masa también evita que salgan grietas. Añade aproximadamente de 1 cucharada a ¼ de taza de maicena, todo depende de la cantidad de masa que vayas a preparar.
- Evita abrir el horno mientras se esté horneando el cheesecake.
¿CÓMO PUEDES SABER CUÁNDO ESTÁ LISTO TU CHEESECAKE?
Agita suavemente la tarta y si se ve casi asentada y solo una pequeña área en el centro se mueve ligeramente, entonces está lista. El centro se reafirmará durante el tiempo de enfriamiento, ya que se cocinará con el calor residual.
COMO REBANAR EL CHEESECAKE
- Primero que nada el cheesecake debe estar muy frío.
- Deja enfriar en el refrigerador lo menos 6 a 8 horas o durante toda la noche.
- Corta el cheesecake con un cuchillo aserrado.
- Después de cortar la primera rebanada, limpia el cuchillo y sumérgelo en agua caliente antes de hacer otro corte.
¿PUEDO CONGELAR EL CHEESECAKE?
- Absolutamente, envuelve el cheesecake sin la cobertura de chocolate con papel de aluminio o una envoltura de plástico especial para el congelador.
- Si se almacena adecuadamente, mantendrá la mejor calidad durante aproximadamente 2 a 3 meses.
Cheesecake con Cobertura de Chocolate
8
raciones20
35
minutos320
En esta receta te enseñamos cómo preparar un cheesecake con una irresistible capa de chocolate fundido. ¡No te pierdas esta combinación perfecta de sabores!
Ingredientes
1 taza de galletas dulces trituradas
3 cucharadas de mantequilla derretida
400 g de queso crema (dos paquetes)
1 taza de azúcar
1 cucharada de maicena
3 huevos
- Ingredientes para preparar Cobertura de Chocolate
150 gramos de chocolate negro, troceado
100 gramos de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
2/3 taza de leche condensada
Instrucciones
Precalienta el horno a 400 ºF (200 ºC)
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
Pon la mezcla de galletas en un molde para tortas desmoldable y hornea durante 5 minutos a 400 °F (200 °C). Deja enfriar y reserva.
Bate muy bien el queso crema hasta obtener una crema suave, agrega el azúcar, la maicena, los huevos y la vainilla.
Vierte la mezcla en el molde con las galletas.
Hornea durante 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
Deja enfriar sobre una rejilla metálica.
Extiende la cobertura de chocolate por encima del cheesecake.
Servir bien de servir.
¿Has probado alguna receta del blog?
Sigue a @delidulcitos en Instagram y comparte una foto y etiquétame con @delidulcitos #delidulcitos.
