receta de croquetas de garbanzo

Croquetas de Garbanzo

Estas croquetas de garbanzo son ligeramente crujientes por fuera y tiernas, húmedas y sabrosas por dentro. Sírvelas con arroz integral, couscous o con una ensalada ligera.

receta de croquetas de garbanzo

Esta receta de croquetas  de garbanzo es una excelente manera de comer un plato delicioso y cargado de proteínas cuando no quieres comer carne.

Estas croquetas de garbanzos se conocen más comúnmente como falafel, y a menudo se sirven dentro del pan de pita.

receta de croquetas de garbanzo

Si haces las croquetas más  pequeñas, tendrás como resultado un sabroso aperitivo para servir cuando tienes invitados en casa.

Igualmente, si prefieres, prepara la mezcla de croquetas y congela. Así, las tendrás a mano cuando necesites preparar un aperitivo para los invitados en el último minuto.

INGREDIENTES NECESARIOS

  • Garbanzos en lata de 450 gramos 
  • Cebolla
  • Ajo
  • Comino
  • Cilantro
  • Sal
  • Aceite para freír

¿CÓMO HACER LAS CROQUETAS DE GARBANZO?

Consulta la receta a continuación para obtener instrucciones completas

  • Simplemente agregar todos los ingredientes en el procesador de alimentos y procesar hasta que se forme una pasta fácil de manejar.
  • Formar croquetas medianas y aplastar para darle forma de plana.
  • Freír las croquetas en aceite bien caliente.
  • Servir con arroz, couscous, ensalada o como hamburguesas con pan o pan pita.

CONSEJOS DE RECETA

  • Hornea las croquetas si quieres un plato más ligero y sin aceite.
  • Antes de freír mete las croquetas en el refrigerador por unos 30 minutos a una hora. De esta manera estarán más firmes y será más fácil freírlas.
  • Guarda las croquetas en un envase hermetico en el frízer hasta por 3 meses.
  • Para servir como aperitivo, haz croquetas más pequeñas y redondas.

¿CÓMO HORNEAR LAS CROQUETAS?

  • Precalentar el horno a 350 °F (175 °C)
  • Forrar una bandeja con papel de cera o engrasar ligeramente con aceite en espray.
  • Hornear por unos 10 a 15.
receta de croquetas de garbanzo

Croquetas  de Garbanzo

 Ingredientes

  • 1 lata grande de de garbanzos de 400 gramos o 1 ¾ tazas de garbanzo fresco cocidos
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • ½ taza de cilantro
  • 3 cucharadas de harina
  • ½ cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva o aceite vegetal para freír

Instrucciones

  • Primero, sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con 1 cucharadita de aceite. Reserva.
  • Luego, en un procesador de alimentos, procesa los garbanzos, la cebolla y el ajo sofrito, el cilantro y la harina. No procesar en pasta.
  • Seguidamente, condimentar con el comino en polvo, la sal y la pimienta.
  • Refrigera por unos 30 minutos o 1 hora.
  • Saca cucharadas redondas de la mezcla y forma discos medianos.
  • Calienta unas cucharadas de aceite en una sartén grande y fríe las croquetas a fuego medio. 2 a 3 minutos por cada lado.
  • Repite con el resto de la mezcla.  

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