receta de cupcakes de zanahoria

Cupcakes de Zanahoria

Anímate a preparar esta deliciosa receta de Cupcakes de Zanahoria, muy suaves y esponjosos,  ideales para meriendas y ocasiones especiales.

Esta sencilla receta de Cupcakes de Zanahoria es una forma saludable de satisfacer un antojo dulce. Cúbrelos con un glaseado de queso crema y tendrás un postre que no podrás resistir.

receta de cupcakes de zanahoria

POR QUÉ TE ENCANTARÁN  LOS CUPCAKES DE ZANAHORIA

  • Primero que nada, tienen un delicioso sabor.
  • Además, son perfectos para adornar mesas de postres.
  • Les encantan por igual tanto a niños como adultos.
  • Por último, son fáciles de preparar y puedes tener un rico postre sin muchas complicaciones.

INGREDIENTES NECESARIOS

Consulta la receta completa a continuación para conocer las cantidades.

  • Zanahoria rallada
  • Puré de manzana
  • Aceite vegetal
  • Vinagre
  • Vainilla
  • Harina
  • Canela
  • Sal
  • Bicarbonato de soda
  • Polvo de Hornear
  • Azúcar
  • Queso crema
  • Azúcar en polvo
  • Mantequilla

CONSEJO DE RECETA PARA PREPARAR CUPCAKES DE ZANAHORIA

  • Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
  • Engrasa muy bien los moldes de cupcakes o utiliza capacillos de papel.
  • Deja enfriar un rato los cupcakes sobre una rejilla metálica y luego retíralos de los moldes.
  • Puedes agregar nueces o pasas a esta receta.
  • Complementa con un glaseado de queso crema.

 ¿CUÁNTO TIEMPO PUEDES GUARDAR LOS CUPCAKES?

  • Estos cupcakes se pueden guardar en un envase de plástico bien tapado a temperatura ambiente por aproximadamente 3-4 días sin el glaseado de queso crema.
  • Pero si cubres tus cupcakes con glaseado debes guardar en un envase tapado en el refrigerador.
  • Puedes de igual manera congelarlos sin el glaseado.
  • Para congelar, deja que se enfríen bien los cupcakes  y mételos en una envoltura de plástico.
  • Congela hasta por 2-3 meses.
  • Para descongelar, mételos en la nevera la noche anterior y al día siguiente cubrir con el glaseado de queso crema.
receta de cupcakes de zanahoria

Cupcakes de Zanahoria

Ingredientes

  • 1 taza de zanahoria rallada
  • ½ taza de puré de manzana
  • ¼ taza de aceite
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina todo uso o harina integral
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de soda
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ taza de azúcar morena
  • Pasas, o nueces a tu gusto (opcional)

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
  • Engrasa y forra con capacillos de papel o silicón un molde para cupcakes. Si se duplica la receta usar dos moldes para cupcakes
  • En un tazón mediano, mezcla los 5 primeros ingredientes. Deja reposar.
  • En otro tazón, mezcla los ingredientes secos.
  • Agrega los ingredientes secos a los ingredientes líquidos y mezcla hasta combinar todo.
  • Rellena los moldes de cupcakes hasta un tercio de su capacidad.
  • Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, el palillo salga seco.
  • Saca los cupcakes del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla metálica antes de cubrir con el glaseado de queso crema.

Glaseado de Queso Crema

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • ½ taza de queso crema, a temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 2 a 3 tazas de azúcar en polvo.

Instrucciones

  • Combina la mantequilla y el queso crema en un tazón de batidora eléctrica y bate hasta que esté cremosa.
  • Con la batidora a baja velocidad, agrega gradualmente el azúcar en polvo hasta que esté completamente combinado.

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