Esta ensalada de cous cous con garbanzos está llena de sabor. Es fácil de hacer, es saludable y deliciosa. Sírvela como acompañante de tus comidas principales o disfrútala como plato único en el almuerzo o la cena.
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INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR ENSALADA DE COUS-COUS CON GARBANZOS
Para la Ensalada
- Cous cous.
- Garbanzos en lata
- Aguacate
- Huevo duro
Para la vinagreta
- Aceite de oliva virgen
- Jugo de limón
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
CÓMO PREPARAR LA ENSALADA DE COUS-COUS CON GARBANZOS
- Primero prepara el cous cous en un bol mediano con agua caliente.
- Luego, cuece los huevos durante 10 minutos hasta que estén duros, retira la cáscara y córtalos en pedazos gruesos.
- Corta el aguacate en pedazos medianos.
- Seguidamente, prepara la vinagreta añadiendo todos los ingredientes en un tazón mediano y mezclando bien hasta combinar los ingredientes.
- Para armar la ensalada, pon el cous cous, los garbanzos escurridos, el huevo duro, y el aguacate en una ensaladera y añade por encima la vinagreta.
CONSEJOS DE RECETA
- Escurre y enjuaga los garbanzos antes de usarlos. El agua en la que se almacenan los garbanzos enlatados puede ser salada, así que enjuáguese bien con agua corriente fría para eliminar el exceso de sal.
- Corta el huevo duro y el aguacate en trozos medianos.
- Incorpora la vinagreta en el momento de servir la ensalada.
- Guarda la ensalada restante en el refrigerador preferiblemente sin la vinagreta.
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Ingredientes para la Ensalada
1 taza de cous cous
2 huevos duros
1 aguacate mediano
- Ingredientes para preparar la vinagreta
¼ taza de aceite de oliva
El jugo de medio limón
Sal y pimienta al gusto
¼ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de cebolla en polvo
Instrucciones para preparar la Ensalada
Primero, poner el cous cous en un bol mediano y cubrir con agua caliente, tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Enfriar a temperatura ambiente.
Luego, cocer los huevos durante 10 minutos. Dejarlos enfriar, quitar la cáscara y cortarlos en trozos medianos.
Lavar, pelar y cortar el aguacate en trozos medianos.
Seguidamente en una ensaladera poner el cous cous, los garbanzos escurridos, el huevo y el aguacate.
- Instrucciones para preparar la Vinagreta
En un tazón mediano, mezcla el aceite, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo hasta que estén bien combinados.
Añade la vinagreta a la ensalada en el momento de servir.
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