receta de flan de crema de leche

Flan con Crema de Leche

Esta receta de Flan con Crema de Leche  es un final delicioso para cualquier comida y es perfecto para preparar con anticipación cuando tienes una reunión o fiesta de cumpleaños.

receta de flan de crema de leche

El flan es un postre cremoso popular en España y en toda América Latina, y hay muchas versiones de recetas. La mayoría de las recetas utilizan leche condensada azucarada con huevos, pero esta receta en particular sustituye la leche condensada por crema de leche.

INGREDIENTES NECESARIOS

Consulta la receta completa a continuación para conocer las cantidades

  • Huevos
  • Leche
  • Crema de leche
  • Azúcar
  • Vainilla

¿CÓMO PREPARAR FLAN CON CREMA DE LECHE?

Consulta la receta a continuación para obtener instrucciones completas

  • Primero que nada, preparar el caramelo con azúcar y agua. (ver cantidades en la receta)
  • Después, lleva al fuego hasta que comience a dorar.
  • Ya dorado, vierte el caramelo en una flanera apta para hornear. Reserva.
  • El próximo paso es agregar los ingredientes en una licuadora y batir muy bien hasta que se mezcle todo.
  • Finalmente, verter la crema en la flanera con el caramelo y hornea hasta que al pinchar el flan con un palillo, el palillo salga seco.
  • Sobre todo, es muy importante dejar enfriar muy bien el flan en el refrigerador antes de retirar de la flanera.

¿CÓMO SABER CUÁNDO ESTÁ LISTO EL FLAN?

Sabrás que tu flan está listo cuando el exterior está completamente cuajado y el centro tenga una ligera sacudida.

Probablemente creerás que tu flan aún no se ha cocinado pero no te preocupes, una vez que se enfríe por completo el flan se mantendrá firme y cremoso.

Igualmente  un buen truco para asegurarte de que el flan  se cocine de manera uniforme es rotar la sartén a la mitad de la cocción.

CONSEJOS DE RECETA

  • Comienza con los huevos a temperatura ambiente, de esta manera es menos probable que el choque de la leche tibia corte los huevos.
  • SIEMPRE cuela la mezcla después de haber combinado los huevos, la crema y la leche. Esto asegurará que tengas una crema suave y sedosa sin pedazos de huevo cuajado.
  • Si usas varias flaneras pequeñas, ten en cuenta que su tiempo de cocción puede variar.
  • Asimismo, deja enfriar muy bien tu flan en el refrigerador antes de retirarlo de la flanera.
  • Después de que tu Flan se ponga en el refrigerador, retíralo fácilmente pasando un cuchillo pequeño y delgado a lo largo del borde exterior del molde, esto permitirá que la crema se suelte fácilmente.

¿CÓMO GUARDAR EL FLAN?

  • Guarda el flan en el refrigerador hasta por 4 días.
  • Igualmente puedes prepararlo con anticipación la noche antes. Como resultado estará bien frió al momento de servir.
  • Para mantener el flan fresco mientras está en el refrigerador, tapa con un plástico film transparente por encima.
receta de flan de crema de leche

Flan con Crema de Leche

Ingredientes

  • 4 Huevos
  • 1 ¼ de leche tibia
  • ¾ taza de crema de leche, a temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla

Ingredientes Para el caramelo

  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de agua

 Instrucciones

  • Precalentar el horno a 200°C (400 °F)
  • Primero prepararemos el caramelo, poniendo el azúcar y el agua en una olla mediana y cocinando a fuego lento hasta que se comience a dorar. Una vez que haya tomado el color deseado, verter el caramelo en una flanera resistente al horno. Reservar.
  • Luego, en la licuadora, batir muy bien los huevos, la leche tibia, la crema leche el azúcar  y la vainilla, hasta mezclar muy bien todos los ingredientes.
  • Verter la mezcla en la flanera con el caramelo. Y hornear de 45 minutos a una hora a 200 °C (400 °F).Transcurrido este tiempo, pinchar el flan con un palillo de madera para verificar si está hecho.  Sabrás que tu flan está listo cuando el exterior está completamente cuajado y el centro tenga una ligera sacudida.
  • Finalmente, retirar del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego guarda en el refrigerador.
  • Retira el flan de crema de leche de la flanera cuando esté bien frío.

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