Galette es un término francés que se refiere a una variedad de pasteles planos y redondos, generalmente hechos con una masa de harina y mantequilla o una masa de hojaldre.
Para servir la Galette de Almendras y frutas puedes agregar un poco de helado de vainilla o crema batida, como sea que la sirvas, a todos les encantará.
Para hacer la Galette, el relleno se coloca directamente encima de la masa y los bordes se doblan hacia arriba y alrededor del relleno. La tarta se vuelve crujiente durante la cocción y el postre, en su conjunto, logra ser rústico y elegante al mismo tiempo.
Las Galettes pueden ser dulces o saladas. Cuando se rellena la masa con ingredientes vegetales, salchicha y queso puede convertirse en un sabroso plato principal.
Sin embargo, es más común que las galettes se rellenen de frutas, chocolate u otros elementos dulces y se sirvan para el postre.