Las galletas espirales rellenas con Nutella son fáciles de armar y de hornear. El contraste en blanco y negro y su delicioso sabor a avellana hace de esta una receta de galletas de mantequilla única y divertida.

Sin duda, a cualquier fanático de la Nutella le gustaran estas galletas. Además, son una adición extraordinaria para cualquier mesa de postres en fiestas y cumpleaños.

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¿QUÉ NECESITAS PARA PREPARAR GALLETAS ESPIRALES CON RELLENO DE NUTELLA?

Si tienes en tu despensa un frasco de Nutella, entonces probablemente tenga los demás ingredientes que necesitas para hacer estas deliciosas galletas.

Mantequilla a temperatura ambiente. Saca la mantequilla aproximadamente media hora antes de comenzar a hacer las galletas para que se ablande.
Azúcar. Puedes usar azúcar blanca o azúcar morena.
Harina todo uso. Mide por peso para obtener mejores resultados. Si no tienes peso, usa el método de cuchara y barrido. (Te explico mas abajo como se hace).
Vainilla
Nutella

CÓMO MEDIR LA HARINA CON EL MÉTODO DE CUCHARA Y BARRIDO

Saca la harina con una cuchara y agrega a la taza para medir sin comprimir hasta que la taza se desborde.
Nivela con el mango de una espátula plana o con un cuchillo.

Otra forma de medir es:

Levanta la harina con la taza de medir hasta que se desborde.
Nivela con un cuchillo o con una espátula plana.

CÓMO HACER GALLETAS ESPIRALES RELLENAS CON NUTELLA

En realidad este tipo de galletas son muy fáciles de hacer, pero es muy importante ser preciso en sus medidas para que queden crujientes.

En primer lugar, bate la mantequilla con la batidora eléctrica y agrega poco a poco el azúcar.
Seguidamente, incorpora la vainilla y añade la harina y mezcla bien.
Luego, divide la masa en dos partes iguales y refrigera durante 30 minutos envuelta en un plástico.
Una vez que vayas a preparar las galletas, saca la masa del refrigerador y con la ayuda de un rodillo extiéndela en forma de rectángulo fino de 30 x 15 cm. (12 x 6″) sobre un papel para hornear. Repite con la otra mitad de masa.
Rellena cada rectángulo de masa con suficiente Nutella hasta cubrirlos bien.
Enrolla en forma de espiral y deja reposar nuevamente en el refrigerador durante 30 minutos.
Con un cuchillo afilado, corta las galletas en rodajas de 1 centímetro de grosor (1/2″).
Pon las galletas en una bandeja forrada con papel para hornear, separadas entre sí para que no se peguen.
Hornea durante 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén firmes.
Por último, transfiere las galletas a una rejilla metálica y deja enfriar completamente.

¿SE PUEDE HACER LA MASA POR ADELANTADO?

Sí puedes. La masa se puede guardar en el refrigerador por 24 horas antes de hacer las galletas.

¿CÓMO MANTENER FRESCAS LAS GALLETAS ESPIRALES RELLENAS DE NUTELLA?

Meter las galletas en capas separadas por papel de cocina en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

¿CÓMO CONGELAR LAS GALLETAS ESPIRALES?

Antes de congelar las galletas deben estar completamente frías. Para mejor resultado congela colocándolas en capas separadas con papel de cocina. Las puedes congelar hasta por tres meses.

VARIACIONES DE RECETAS

Prueba rellenarlas con mermelada de frambuesa como éstas deliciosas Galletas Espirales de Frambuesa.
Agrega alguna mezcla de especias de tu agrado.

CONSEJOS DE RECETA

Mide con precisión. Esto siempre es importante al hornear, especialmente con la harina.
Utiliza un peso si puedes. De lo contrario, usa el método de cuchara y barrido.
Igualmente importante es usar mantequilla a temperatura ambiente. Si tu mantequilla está demasiado fría, es probable que termines mezclando demasiado la masa. La mantequilla debe estar aún fría, pero debe mantener una huella digital cuando se presiona.
No dejes de enfriar la masa antes de comenzar a hacer las galletas. Definitivamente esto ayuda a que las galletas mantengan su forma.