Estas galletas media luna de almendras son una delicia que se derrite en la boca. Son muy rápidas y fáciles de hacer, y son el complemento ideal para tu bandeja de galletas navideñas o el bocado perfecto para una fiesta de té.
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INGREDIENTES NECESARIOS
- Mantequilla (no sustituir)
- Azúcar nevada
- Vainilla
- Harina todo uso
- Almendras troceadas
CONSEJOS DE RECETA PARA PREPARAR GALLETAS MEDIA LUNA DE ALMENDRAS
- Recuerda no moler las almendras hasta convertirlas en polvo, deben cortarse en trozos muy pequeños.
- Coloca las almendras en una bolsa de plástico y tritura con un rodillo, esto funciona bien.
- Es recomendable usar mantequilla en vez de margarina.
- .Asegúrate de que la mantequilla tenga la temperatura adecuada. No debe estar ni demasiado suave ni demasiado dura.
¿CÓMO GUARDAR LAS GALLETAS MEDIA LUNA DE ALMENDRAS?
Antes de guardar las galletas, espolvorea con azúcar nevada y mételas en un recipiente hermético. Almacena a temperatura ambiente por hasta 3 a 5 días.
¿PUEDO CONGELAR LA MASA CRUDA?
La masa de estas galletas se puede congelar y hornear posteriormente. Congela en bolsas herméticas hasta por 3 meses.
Una vez que vayas a hornear las galletas, descongela la masa durante una o dos horas antes de hornearlas. Si la masa está muy fría, es posible que debas hornear uno o dos minutos más.
Galletas Media Luna de Almendras
Ingredientes
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (no sustituir)
- ¼ taza de azúcar nevada
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina todo uso
- 1 taza de almendras picadas
- Azúcar nevado extra para espolvorear las galletas por encima
Instrucciones
- Precalienta el horno a 325 ºF (160 ºC)
- Bate la mantequilla con una batidora eléctrica por unos 30 segundos.
- Agrega 1/4 taza de azúcar nevado y mezcla hasta que estén combinados.
- Añade el agua y el extracto de vainilla.
- Incorpora tanta harina como puedas con el batidor eléctrico. Luego, agrega el resto de la harina y las almendras picadas y remueve a mano hasta obtener una masa que no se pegue de las manos.
- Forma medias lunas de aproximadamente 5 centímetros (2 pulgadas) de largo y colócalas en una bandeja para hornear sin engrasar.
- Hornee a 325 °F (160°C) 325 durante 20 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada.
- Espolvorea por encima con azúcar nevado mientras las galletas estén todavía calientes.
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