Leche de Coco

La leche de coco es rica y cremosa y es un maravilloso sustituto de la crema en muchas recetas. Si quieres saber cómo hacer leche de coco casera aquí te damos una receta deliciosa y fácil de preparar.

receta de leche de coco

La leche de coco proviene de la pulpa blanca de los cocos maduros, que son el fruto del cocotero. Esta leche tiene una consistencia espesa y una textura rica y cremosa.

La pulpa de coco sólida se mezcla con agua para hacer leche de coco, que es aproximadamente un 50% de agua.

CONTENIDO NUTRICIONAL

La leche de coco es un alimento rico en calorías. Aproximadamente el 93% provienen de las grasas, incluidas las grasas saturadas conocidas como triglicéridos de cadena media. Esta bebida es una buena fuente de varias vitaminas y minerales.

Una taza (240 gramos) contiene:

  • Calorías: 552
  • Grasa: 57 gramos
  • Proteína: 5 gramos
  • Carbohidratos: 13 gramos
  • Fibra: 5 gramos
  • Vitamina C, folato, hierro, magnesio, potasio, cobre, manganeso, selenio.
  • La leche de coco también puede reducir la inflamación, disminuir el tamaño de la úlcera de estómago, además de luchar contra virus y bacterias.

Esta información no reemplaza ni sustituye el consejo de su médico de cabecera.

Fuente:  Healthline

INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR LECHE DE COCO

Esta receta es fácil, y se preparar con tan solo 3 ingredientes

  • Coco rallado sin azúcar
  • Agua
  • Sal

Opcional puedes agregar:

  • Dátiles
  • Vainilla

CONSEJOS DE RECETAS

  • Disfrutala fría o caliente.
  • Agítala siempre antes de usar, ya que se puede separar en el refrigerador debido a que no tiene conservantes.
  • Puedes usarla en batidos, con granola, para preparar leche dorada, en lattes matcha o para productos horneados.
  • Guarda la pulpa para otras recetas como galletas, pasteles o batidos energéticos.
receta de leche de coco

Leche de Coco

Ingredientes

  • 2 tazas de coco rallado sin azúcar
  • 3 a 4 tazas de agua (usar menos si la quieres más espesa)
  • Pizca de sal

Opcional:

  • 1 a 2 dátiles o una cucharada de sirope de agave o jarabe de arce
  • ½ cucharadita de vainilla

Instrucciones

  • En una licuadora de alta velocidad, agrega el coco rallado y 3 tazas de agua con una pizca de sal.
  • Pon la tapa y cubre con una toalla para asegurarte de que no salpique.
  • Licua durante unos 2 minutos o hasta que la mezcla esté bien combinada.
  • Agrega dátiles, o vainilla si la quieres un poco más dulce.
  • Incorpora la taza restante de agua si  quedó muy espesa.
  • Vierte la mezcla en una bolsa para filtrar leche vegetal o en una toalla muy fina.
  • Exprime la leche con cuidado hasta que ya no salga más líquido.
  • Transfiere a una botella hermética y refrigera.
  • La leche se conservará en el frigorífico hasta 5 días (a veces más).

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