Magdalenas Con Un Toque de Limón

 Las Magdalenas con un toque de limón es un postre ideal para cualquier ocasión. La textura de estas Magdalenas es rica, tierna y muy suave.

receta de magdalena con un toque de limón

¿QUE SON LAS MAGDALENAS O MADELEINE?

Las Magdalenas o Madeleine son unos pequeños bizcochuelos que tienen forma de concha, y tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado con limón.

¿CÓMO PREPARAR MAGDALENAS CON UN TOQUE DE LIMÓN?

  • Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
  • Mide los ingredientes con cuidado y precisión.
  • No mezcles en exceso la masa.
  • Abra la puerta del horno solo cuando estén listas.

CONSEJOS DE RECETA

  • Para evitar que se peguen utiliza moldes antiadherentes.
  • Puedes utilizar también moldes de silicón
  • Si usas moldes de metal, engrasa muy bien con mantequilla o espray de cocina.
  • Enharina el molde, voltea y retira el exceso de harina.
  • Una vez que estén horneadas las Magdalenas, colócalas sobre una rejilla metálica para enfriar durante unos 5 a10
  • Para retirar las Magdalenas del molde, afloja los lados con un cuchillo filoso.

¿CÓMO GUARDAR LAS MAGDALENAS?

Guárdalas en un envase hermético por uno a dos días. Luego debes refrigerarlas.

Las Magdalenas se pueden mantener refrigeradas hasta por  5 días.

receta de magdalenas con un toque de limón

Magdalenas  Con Un Toque de Limón

Ingredientes

  • ½ taza de azúcar (*)
  • 2 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo, batidas a punto de nieve
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de ralladura de limón fina
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de harina
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 1/8 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/8 cucharadita de sal

 Instrucciones

  • Precalienta el horno a 375 ºF (190 ºC)
  • Engrasa y enharina 12  moldes para hornear  
  • En un bol mediano, combina el azúcar y las yemas de huevo. Bate por 30 segundos con una batidora eléctrica a velocidad mediana. Agrega la mantequilla derretida, la ralladura de limón, el jugo de limón y la vainilla. Bate a velocidad baja hasta combinar.
  • En otro bol, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de huevo; remueve con cuidado.
  • Con mucho cuidado mezcla las claras de huevo batidas.
  • Coloca la masa en los moldes preparados, rellenando solo hasta la mitad.
  • Hornea por 10 a 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  • Déjalas enfriar unos 5 minutos en el molde.
  • Usando un cuchillo filoso desprende las Magdalenas, invierte el molde en una rejilla de metal y déjalas enfriar completamente por unos 10 a 20 minutos. Espolvorea con azúcar en polvo (opcional).

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