receta de mini quiches de vegetales

Mini Quiches de Vegetales

Los mini quiches de vegetales es un desayuno delicioso, nutritivo y fácil de preparar con anticipación. Podemos preparar estos pequeños quiches con nuestros vegetales favoritos y también con  salchichas o tocino.

receta de mini quiche de vegetales

Los mini quiches de huevo son naturalmente bajos en carbohidratos, fáciles de usar y fáciles de preparar, es perfecto tenerlos en la nevera para un desayuno o almuerzo rápido. Se preparan la noche anterior y los calentamos al día siguiente en el microondas por un minuto.

receta de quiches de vegetales

UN DESAYUNO PERFECTO Y RÁPIDO

Si bien estos quiches contienen pimentones y tomates puedes usar salchicha, tocino, alguna sobra que te ha quedado de pollo o pavo, puedes usar cualquier combinación de ingredientes que te guste como por ejemplo:

  • Queso Cheddar con pollo
  • Brócoli con jamón
  • Champiñones y espárragos con queso feta
receta de mini quiche de vegetales

PASOS PARA PREPARAR LOS QUICHES DE VEGETALES

Estos quiches son muy fáciles  de hacer.

  • Primero que nada, debes engrasar los moldes refractarios o ramekins con mantequilla para que no se peguen del molde.
  • A continuación sofríes los vegetales ligeramente hasta que estén tiernos.
  • Luego mezclamos los huevos, la leche, la harina, la nuez moscada y la sal y pimienta al gusto.
  • Después, mezcla el sofrito con la mezcla de huevos y rellena los moldes.
  • Finalmente hornea y disfruta.

¿CÓMO RECALENTAR LOS MINI QUICHES DE VEGETALES?

Para recalentar los mini quiches, simplemente calentarlos  en el microondas durante aproximadamente 20 a 30 segundos.

También puede calentarlos en un horno tostador durante unos 8 a 10 minutos a 350 ° F. (175°C)

receta de quiches de vegetales

Mini-Quiche de Vegetales  

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 2 cucharadas de la parte verde del cebollín
  • 2 cucharadas de pimentón rojo, cortado en cubos
  • ¼ taza de tomates pelados, cortado en cubos
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de harina
  • ¼ cucharadita de nuez moscada rallada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso amarillo o Parmesano rallado al gusto
  • Mantequilla para engrasar los moldes refractarios o ramekins

 Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
  • Engrasa con mantequilla 6 moldes refractarios pequeños o ramekins.
  • En una sartén mediana calienta el aceite de oliva a fuego mediano agrega el cebollín con el pimentón y el tomate y cocina por unos 3 minutos.
  • En un bol mediano, mezcla los huevos, la leche, la harina, la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto. Con un batidor de mano, mezcla cien los ingredientes. Agrega el sofrito al la mezcla y revuelve hasta combinar bien los ingredientes.
  • Rellena los moldes con la mezcla de huevos y espolvorea por encima el queso amarillo o Parmesano rallado.
  • Hornea a 350 °F (175°C) por unos 15 minutos o hasta que se vean firmes y desprendidos de los moldes.

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