Estos cremoso y deliciosos Mini Shots de Cheesecake con Salsa de Fresa son el postre ideal para servir en ocasiones especiales. Son perfectos para mesas de postre de bodas, bautizos y cumpleaños.
Estos Mini Shots de Cheesecake con Salsa de Fresa son un postre muy fácil de preparar.
La capa inferior está hecha principalmente de migas de galleta tipo María, y el relleno es básicamente un rico y cremoso mousse de cheesecake aderezado con una salsa de fresas.
Lo mejor de este postre es que puedes usar cualquier tipo fruta que vaya bien con la cheesecake como cerezas, bayas, kiwis o frutas tropicales.
En lugar de fruta fresca, puedes cubrir los mini shots de cheesecake con ganache de chocolate, crema de limón, o mermeladas de tu gusto.
¿POR QUÉ TE VAN A ENCANTAR ESTOS MINI SHOTS DE CHEESECAKE CON SALSA DE FRESAS?
- Lo más importante es que son muy fáciles de hacer.
- Son sabrosos y deliciosos.
- Puedes poner varios tipos de frutas y tendrás una variedad deliciosa y colorida para presentar a tus invitados.
- Perfectos para adornar mesas de postres para fiestas y reuniones.
CONSEJOS DE RECETA
- Bate bien la crema de leche a punto de picos suaves.
- El queso crema debe estar a temperatura ambiente.
- Triturar muy finamente las galletas María y mezcla bien con la mantequilla derretida.
- Refrigera por lo menos 1 a 2 horas antes de servir el postre.
Mini Shots de Cheesecake con Salsa de Fresas
Ingredientes
Para la Base
- ¾ taza de galletas tipo María finamente trituradas
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Para el relleno de Cheesecake
- 8 onzas (230 gramos) de queso crema a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema de leche
- Fresas picadas para cubrir
Para salsa de Fresas
- 200 gramos de fresas
- 40 gramos de azúcar
- ½ taza de agua
Instrucciones
- Para hacer la Base: En un bol mediano, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Reserva.
- Para hacer el relleno: En un bol grande, y con una batidora eléctrica, combina el queso crema, el azúcar y la vainilla y bate bien hasta que esté suave la crema.
- Con una batidora eléctrica, bate la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Evita el exceso de batido. Con una espátula, agrega suavemente la mitad de la crema batida en la mezcla de queso crema, luego mezcla la otra mitad. Reserva.
- Para hacer la Salsa de Fresa: En una olla mediana poner las fresas, el azúcar y el agua. Dejar cocinar por un rato hasta que espese. Pasar por un colador.
- Para Montar los Shots: Agrega 1 cucharadita de galletas a cada uno de los vasitos acrílicos de shot, y presiona para compactar la mezcla.
- Agrega la crema de cheesecake en cada uno de los vasitos acrílicos con una cuchara o con una manga de repostería.
- Agrega la salsa de fresa.
- Vuelve agregar mas crema de cheesecake.
- Decora con fresas picadas.
- Mete los shots en el refrigerador por lo menos una hora antes de servir, o hasta 2 días antes.
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