Mini Tartaletas de Almendra y Dátiles

Las mini tartaletas de almendra y dátiles son una forma rápida y fácil de preparar una merienda deliciosa y a la vez saludable. Las cortezas de almendras y dátiles se rellenan con una mousse de chocolate que le da ese delicioso y tentador sabor.

receta de mini tartaletas de almendra y datiles

Me encanta la pasta  de almendras molidas, dátiles y mantequilla de almendra es una combinación perfecta y obtienes una base para tartaletas fácil y no necesitas hornear. El toque perfecto lo forma el relleno con esa contextura de mousse  de chocolate con crema de leche que también es muy fácil de preparar.

Una cosa que realmente me encanta de esta receta es que es perfecta tanto para una merienda sencilla como para ofrecer en una reunión.

Las cáscaras de almendras con dátiles las puedes preparar el día anterior si tienes una fiesta o reunión y luego rellenarlas con la mousse.

Te aseguro que estas mini tartaletas de almendras y dátiles rellenas de mousse de chocolate  te van a encantar.  Son muy fáciles de preparar y son absolutamente deliciosas. Así que manos a la obra. ¿Qué esperas para prepararlas.

Los ingredientes que necesitas para cocinar a un solo clic
receta de mini tartaletas de almendra y datiles

Mini Tartaletas de Almendra y Dátiles 

Ingredientes

Base
  • 1taza de almendras tostadas y molidas  
  • 8 a 9 dátiles sin semillas
  • 2 cucharadas de mantequilla de almendra
Relleno
  • ½ taza de azúcar
  • 1 taza de crema de leche
  • 175 g de chocolate negro derretido (70% de cacao)

Instrucciones

Base:
  • Forra con capacillos un molde para cupcakes o muffins miniatura.
  • Procesa los dátiles con la mantequilla de almendra hasta formar una pasta.
  • En un bol mediano, mezcla a mano las almendras molidas, y la pasta de dátiles hasta combinar muy bien.
  • Rellena con una cucharilla cada uno de los capacillos con la mezcla de dátiles y almendras y presiona para formar unas mini tartaletas.
Relleno:
  • Con una batidora eléctrica, bate la crema de leche con el azúcar.
  • Derrite el chocolate. Agrega el chocolate derretido en la crema de leche y mezcla bien hasta combinar.
  • Rellena cada uno de los capacillos con la mezcla de chocolate.
  • Refrigera hasta que este firme. Unas 2 horas o toda la noche antes de servir.

 

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