mini tortas navidad

Mini Tortas de Navidad con Frutillas

La Mini torta de Navidad con frutillas es un postre muy festivo con deliciosas notas de especias y frutillas confitadas,  de una textura muy suave y esponjosa.

Las Mini Tortas de Navidad son perfectas para las fiestas no solo para adornar tus mesas Navideñas, también son un detalle muy bonito para regalar.

Esta receta también la puedes preparar en un molde para tortas, pero a mí me gusta hornearla como mini tartas individuales en capacillos pequeños para panetton o en capacillos para cupcakes. 

Decóralas con un glaseado de azúcar, frutas confitadas  y cerezas al marrasquino y de esta manera tienes un postre espectacular.

La textura de esta torta de Navidad es muy suave y tiene un delicioso sabor a especias. Estas mini tortas con un tema Navideño son perfectas para decorar las mesas de Navidad.

Mini-Torta de Navidad con Frutillas

Ingredientes

  • 250 gramos de mantequilla suavizada
  • 1 ¼ tazas de azúcar morena
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de clavos de olor
  • 1 ¼ tazas de nueces picadas finamente
  • ½ taza de ciruelas picadas finamente
  • ½ taza de frutas confitadas

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
  • Bate con una batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar morena hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos uno por uno batiendo bien entre cada adición. Agrega la vainilla.
  • Cierne la harina con el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y el clavo el clavo de olor y agrega a la mezcla con movimientos envolventes.
  • Agrega las nueces picadas, las ciruelas picadas y las frutas confitadas. Mezcla bien hasta unir todo.
  • Agrega la masa en capacillos medianos o capacillos pequeños para Panettone. También si quieres puedes engrasar y enharinar un molde mediano para  tortas y hacer una torta completa.
  • Hornea por 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga seco.
  • Deja enfriar sobre una rejilla metálica.
  • Decora con glaseado, frutillas, cerezas al marrasquino al gusto.

 

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