receta de muffins de maiz con jamon y queso

Muffins de Maíz con Jamón y Queso

Estos muffins de maíz con jamón y queso son el acompañamiento perfecto para cualquier comida. También son geniales en el desayuno o en un brunch especial.

receta de muffins de maíz con jamón y queso

COMO HACER MUFFINS DE MAÍZ CON JAMÓN Y QUESO:

  • Necesitas moldes para panecillos o cupcakes. Para estos muffins necesitas 3 moldes de 12 panecillos.
  • Ten a la mano todo los ingredientes necesario para prepararlos.
  • Sigue la receta exactamente.
  • Precalienta el horno a 375º F. (190 °C)
  • Mezcla todos los ingredientes secos en un bol mediano.
  • Mezcla todos  los ingredientes líquidos en otro bol.
  • Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos.
  • Agrega el jamón y el queso. 
  • Hornea hasta que estén ligeramente dorados, unos 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco.
  • Deja enfriar unos 2 minutos antes de retirar del molde.
  • Los capacillos de papel son opcional pero son muy útiles, de esta manera evitas que se quede pegado al molde.
receta de muffins de maiz con jamon y queso
ingredientes de muffins de maiz con jamon y queso
moldes para preparar muffins de maiz con jamon y queso

TIPS DE COCINA:

  • Para hacer los muffins puedes usar maíz enlatado, pero siéntate libre de usar granos congelados siempre que te asegures de descongelar y escurrir bien primero.
  • El maíz recién desmenuzado también sería genial.
  • Usa queso amarillo cortado en cubos pequeños.
  • Puedes sustituir el jamón por pechuga de pavo, pechuga de pollo, salchichas picadas o tocineta.
  • Rellena de forma uniforme los moldes de muffins para que queden todos del mismo tamaño.
receta de muffins de maíz con jamón y queso

COMO GUARDAR LOS MUFFINS:

Una vez que tus muffins se hayan enfriado por completo, debes almacenarlos en el refrigerador durante 3 a 4 días.

 

receta de muffins de maíz con jamón y queso

¿SE PUEDEN CONGELAR LOS MUFFINS:

También puedes congelar los muffins en un envase hermético y guardar hasta por 3 meses. Para servir, simplemente retíralos del congelador y deje que se descongele completamente antes de servir. Caliéntalos en el horno o en el microondas.

ingredientes para preparar muffins de maiz con jamon y queso

Muffins de Maíz con Jamón y Queso

Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de harina
  • ¾ taza de harina de maíz amarillo
  • ¼ taza de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de jamón picado
  • ½ taza de queso amarillo, picado
  • 3-4 cucharadas de cebollín picado finamente

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 375 ºF (190 ºC)
  • Engrasa 3 moldes para muffins o cupcakes con aceite en espray.
  • En un bol mediano, combina la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
  • En otro bol, mezcla la leche, los huevos y el aceite.
  • Agrega la mezcla de leche a la mezcla de harina y remueve hasta combinar todos los ingredientes. No remuevas en exceso.
  • Agrega el jamón, el queso y el cebollín.
  • Rellena los moldes de muffins aproximadamente ¾ de cantidad con una cucharilla. 
  • Hornea por 15 o 20 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
  • Retira del horno y deja enfriar en el molde un poco sobre una rejilla metálica y luego retira con cuidado los muffins.

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