receta de pan de jamon

Pan de Jamón

Disfruta de la receta de Pan de Jamón. Un delicioso pan casero relleno de aceitunas, pasas, tocineta y jamón. Será tu plato Navideño  preferido.

receta de pan de jamon

El pan de Jamón es una creación venezolana de comienzos del siglo XX y poco a poco se fue transformando en una costumbre navideña hasta hacerse imprescindible cada Diciembre.  

No puede faltar entre mis recetas favoritas el Pan de Jamón. Es uno de los invitados más importantes de nuestra mesa Navideña.  

INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR PAN DE JAMÓN

  • Levadura
  • Leche
  • Harina
  • Mantequilla
  • Sal
  • Huevos
  • Jamón Cocido
  • Aceitunas
  • Pasas
  • Tocineta Rebanada

TIPS DE RECETA

  • Disuelve la levadura con azúcar y agua tibia (no caliente) y tapa bien para que levante. Se formará una espuma por encima.
  • Tapa bien la masa de pan y colócala en un lugar oscuro y sin corrientes de aire para que levante correctamente.
  • Después de levar, amasa la masa por unos 10 minutos hasta que esté suave.
  • Deja levar nuevamente el pan ya relleno para que doble de tamaño.
receta de pan de jamon

¿PUEDO CONGELAR EL PAN DE JAMÓN?

Si puedes congelar el pan.

  • Deja que se enfríe bien antes de congelar.
  • Envuelve el pan en un papel de aluminio y colócalo en una bolsa hermética de plástico en el  frizer. Puede durar hasta tres meses congelado.
  • Saca el pan del frízer un día antes de consumir y deja que se descongele en el refrigerador.
  • Precalienta el horno a 175 °C  (350 °F) y calienta el pan por unos 10 a 15 minutos tapado por encima con un papel de aluminio  para que no se queme.
receta de pan de jamon

Pan de Jamón

 Ingredientes

  • 6 cucharaditas de azúcar + 1 cucharadita adicional
  • 4 cucharadas de agua tibia
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 1 taza de leche tibia
  • 6 ½ tazas de harina de trigo todo uso (800 gramos)
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 750 gramos de jamón cocido, rebanado en lonjas
  • 20 aceitunas sin semilla picadas en rebanadas
  • 100 gramos de tocineta rebanada
  • 75 gramos de pasas
  • 2 yemas de huevo para barnizar el pan

Instrucciones

  • En un bol pequeño, disuelve la levadura con las 6 cucharaditas de azúcar y el agua tibia. Tapa con un paño y deja reposar por unos 15 a 20 minutos hasta que levante.
  • En un bol grande vierte la leche tibia y agrega la mezcla de levadura y cierne 4 tazas de harina y  amasa con la yema de los dedos hasta que la masa este suave. Cubre con un paño y déjala reposar por una hora  en un lugar sin corrientes de aire para que la masa levante.
  • Cuando la masa haya levantado, incorpora la mantequilla derretida, la cucharadita extra de azúcar y la sal  e incorpora los huevos. Amasa y ve añadiendo poco a poco la harina restante.
  • En un mesón enharinado sigue amasando la masa hasta que esté suave. Unos 10 minutos. Forma una bola con la masa y déjala reposar tapada por unos 30 minutos.
  • Luego lleva la masa al mesón enharinado y extiende con un rodillo en forma rectangular hasta lograr un espesor de medio centímetro aproximadamente.
  • Coloca las rebanadas de jamón sobre la masa, la tocineta, las pasitas y las aceitunas. Deja los extremos sin rellenar para que sea fácil enrollar el pan.
  • Enrolla el pan de jamón. Prepara una bandeja de hornear con mantequilla y coloca el pan sobre la bandeja.
  • Cubre el pan de jamón con un trapo y deja reposar por 30 minutos más.
  • Precalienta el horno a 400 °F (200 °C) Hornea el pan por 20 minutos.
  • Bate las yemas de huevo ligeramente y saca el pan del horno y barniza con la mezcla de huevos. Hornea unos 15 a 20 minutos más o hasta que esté dorado.

Si te gusta el Pan de Jamón   también te puede gustar

Popovers-Panecillos Inflados
Pirog
receta sloppy joe
Sloppy Joe

Sigue a Delidulcitos en Pinterest para ver más ricas recetas.

¿Has probado alguna receta del blog?

Sigue a @Delidulcitos en Instagram y comparte una foto y etiquétame con @delidulcitos  #delidulcitos. 

¿BUSCAS MÁS RECETAS GRATIS?

Suscríbete AQUÍ  para recibir  en tu bandeja de entrada nuevas recetas cada semana.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *