receta de pan dulce integral con frutas confitadas

Pan Dulce Integral con Frutas Confitadas

El pan dulce integral con frutas confitadas requiere poco tiempo de preparación y sus sencillos ingredientes seguro que ya los tienes en casa.

receta de pan dulce integral con frutas confitadas

¿QUÉ ES EL PAN RÁPIDO?

Un pan rápido es un pan que se hace sin levadura y se puede preparar y hornear con el mínimo tiempo necesario. Las recetas de pan rápido  se pueden hacer dulces o saladas y puedes hacer infinitas variaciones.

Hoy te proponemos un Pan Dulce Integral con frutas confitadas.

INGREDIENTES NECESARIOS

Consulta la receta completa a continuación para conocer las cantidades

Para hacer la versión  básica de este pan, solo necesitas ingredientes simples.

Una vez que se prepara la masa base, se le pueden agregar especias, extractos, cualquier tipo de fruta de tu preferencia y cualquier complemento que puedas imaginar para darle sabor a tu pan.

Los ingredientes básicos son:

HARINA

  • La harina es la base del pan rápido. La unión del gluten con el polvo de hornear es lo que mantendrá la altura del pan.

POLVO DE HORNEAR

  • El polvo de hornear es un agente químico leudante, lo que significa que es lo que hace que el pan se levante.

SAL

  • La función principal de la sal es dar sabor al pan, pero también sirve para fortalecer la estructura del gluten. Es una parte muy importante de casi todas las recetas para hornear, ya sean saladas o dulces.

LECHE O SUERO DE LECHE

  • Esta receta se puede hacer con leche regular o suero de leche. 

ACEITE O GRASA LÍQUIDA

  • Prácticamente cualquier grasa líquida sirve para esta receta. El aceite en esta receta rápida de pan sirve para agregar riqueza y humedad al pan.

HUEVOS

  • Los huevos en esta receta sirven para unir la mezcla y ayudar a fermentar el pan.

AZÚCAR

  • Puedes usar azúcar granulada, azúcar moreno claro o una combinación de azúcares.

¿CÓMO HACER PAN DULCE INTEGRAL CON FRUTAS CONFITADAS?

Consulta la receta a continuación para obtener instrucciones completas

El método de mezcla utilizado para panes rápidos, como este, se llama método de mezcla de muffins.

  • Combina todos los ingredientes secos.
  • En un tazón aparte, combina los ingredientes líquidos.
  • Incorpore la mezcla seca en la mezcla húmeda hasta que se combinen y vierte en moldes engrasados.
  • También puedes hacer esta receta de pan dulce en moldes para pan pequeños o si prefieres convertirlos en muffins, solo engrasa los moldes rellena cada uno hasta 2/3 de su capacidad. Hornear 12 minutos.

CONSEJOS DE RECETA

  • Si tienes a mano harina leudante, puedes usarla para simplificar la receta aún más. Omite la sal y el polvo de hornear.
  • La versión salada básica de este pan podría usarse como un sustituto de un pan de levadura si no tienes levadura seca. Tiene una textura y un sabor algo diferentes que el pan de levadura normal, pero funciona bien si no puedes hacer pan tradicional.
  • Para el sustituto sin lácteo utiliza cualquier leche vegetal de tu preferencia.
  • Para los sustitutos veganos sin huevo puedes reemplazarlos con semillas de chía o semillas de linaza.

¿CÓMO GUARDAR EL PAN DULCE INTEGRAL CON FRUTAS CONFITADAS?

  • Guarda el pan en una bolsa de plástico sellada o cubierto con una envoltura de papel de aluminio a temperatura ambiente por hasta 5 días.
  • Para congelar el pan, envuélvelo bien en papel de aluminio y colócalo en una bolsa para congelar.
  • Congélalo hasta por 3 meses.
  • Antes de servir, descongélalo un rato a temperatura ambiente.
receta de pan dulce integral con frutas confitadas

Pan Dulce Integral con Frutas Confitadas

Ingredientes

  • 2 ¾ tazas de harina integral
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 3 ½ cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 ¼ tazas de leche
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 1 taza de frutas confitadas (opcional)

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC).
  • Engrasa con espray de cocina un molde rectangular para pan de 25 x 14 x 7.5 cm, o forrar con papel pergamino. Reserva.
  • En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar moreno y las frutas confitadas.
  • En otro tazón grande, mezcla los huevos, la leche, y el aceite.
  • Vierte los ingredientes secos en los ingredientes líquidos y remueve con cuidado con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que se combinen. Solo revuelve hasta que la harina se absorba. Cuanto más revuelvas más duro será el pan.
  • Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga con una migaja un poco húmeda.
  • Deja enfriar por 5 minutos en el molde y luego transfiere a una rejilla para que se enfríe completamente.

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