Esta es una receta rápida y fácil de preparar Pan Dulce Ligero De Durazno. No necesitas levadura para pan y en tan solo 30 minutos tendrás listo un delicioso pan dulce para disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre.
INGREDIENTES NECESARIOS
- Harina
- Azúcar de coco o azúcar morena o edulcorante de tu preferencia adecuado para hornear
- Polvo de hornear
- Sal
- Aceite vegetal
- Jugo de durazno sin azúcar
- Huevo de lino o huevo regular
- Vainilla
- Durazno fresco
¿CÓMO PREPARAR PAN DULCE LIGERO DE DURAZNO?
- Primero, combina todos los ingredientes secos.
- Luego, en un tazón aparte, combina los ingredientes líquidos.
- Seguidamente, incorpora los ingredientes líquidos a los ingredientes secos.
- Vierte la masa en el molde previamente engrasado.
- También puedes hacer esta receta de pan dulce en moldes para muffins o cupacakes. Engrasa los moldes y rellena cada uno hasta 2/3 de su capacidad, hornea por 12 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
TIPS DE RECETA
- Primero que nada, no mezcles en exceso la masa, solo hasta que la harina se humedezca ligeramente. Mientras más se mezcla, más duro quedará el pan.
- Antes de guardar el pan en un recipiente hermético, déjalo que se enfríe muy bien.
- De igual manera puedes agregar frutos secos o pasas.
- También puedes usar harina integral o sin gluten.
- Puedes sustituir el azúcar de coco por azúcar blanca.
- Cualquier aceite de sabor neutro que sea de tu preferencia es ideal para esta receta.
¿PUEDO USAR UN SUSTITUTO DE HUEVO DIFERENTE?
Puedes usar huevos regulares o huevo de linaza. (Más abajo te dejo la receta).
¿CÓMO GUARDAR EL PAN DULCE LIGERO DE DURAZNO?
- Primero deja que se enfríe bien.
- Luego, guarda el pan en un envase hermético o en una bolsa de plástico sellada. Puede quedar a temperatura ambiente por hasta 5 días.
- De la misma manera, puedes congelar el pan. Envuélvelo bien en papel de aluminio y ponlo en una bolsa para congelar.
- Congélalo hasta por 3 meses.
- Antes de servir, descongélalo a temperatura ambiente.
Pan Dulce Ligero de Durazno
Ingredientes
- 2 ½ tazas de harina todo uso
- ¾ taza de azúcar de coco o azúcar morena
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 ¼ tazas de jugo de durazno
- 1 huevo de lino (ver receta más abajo) o 1 huevo regular
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de durazno, picado en cuadritos
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC).
- Engrasa un molde rectangular para pan de 25 x14 x 7.5 cm con aceite o forra con papel de aluminio o de cera. Reserva.
- En un tazón grande, añade la harina, el polvo de hornear, el azúcar), y la sal.
- En un bol mediano, mezcla el huevo de lino, el jugo de durazno, el aceite, y la vainilla.
- Vierte los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, y remueve con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta combinar bien. No mezcles demasiado.
- Agrega el durazno picado y remueve cuidadosamente.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga con una migaja un poco húmeda.
- Deja enfriar sobre una rejilla metálica durante por 5 minutos. Retira el pan del molde y termina de enfriar en la rejilla.
CÓMO HACER HUEVO DE LINO (LINAZA)
Ingredientes
- 1 cucharada de harina de linaza (linaza cruda molida)
- 2 ½ cucharadas de agua
Instrucciones
- Mezcla la harina de linaza y el agua en un plato y revuelve.
- Deja reposar durante 5 minutos para que espese.
- Esta cantidad sustituye 1 huevo regular. Duplica o triplica en caso necesario.
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