Pan Dulce Ligero de Durazno

Esta es una receta rápida y fácil de preparar  Pan Dulce Ligero De Durazno.  No necesitas levadura para pan y en tan solo 30 minutos tendrás listo un delicioso pan dulce para disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre.

receta de pan dulce ligero de durazno

INGREDIENTES NECESARIOS

  • Harina
  • Azúcar de coco o azúcar morena o edulcorante de tu preferencia adecuado para hornear
  • Polvo de hornear
  • Sal
  • Aceite vegetal
  • Jugo de durazno sin azúcar
  • Huevo de lino o huevo regular
  • Vainilla
  • Durazno fresco

¿CÓMO PREPARAR  PAN DULCE LIGERO DE DURAZNO?

  • Primero, combina todos los ingredientes secos.
  • Luego, en un tazón aparte, combina los ingredientes líquidos.
  • Seguidamente, incorpora los ingredientes líquidos a los ingredientes secos.
  • Vierte la masa en el molde previamente engrasado.
  • También puedes hacer esta receta de pan dulce en moldes para muffins o cupacakes.  Engrasa los moldes y rellena cada uno hasta 2/3 de su capacidad, hornea por 12 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.

TIPS DE RECETA

  • Primero que nada, no mezcles en exceso la masa, solo hasta que la harina se humedezca ligeramente. Mientras más se mezcla, más duro quedará el pan.
  • Antes de guardar el pan en un recipiente hermético, déjalo que se enfríe muy bien.
  • De igual manera puedes agregar frutos secos o pasas.
  • También puedes usar harina integral o sin gluten.
  • Puedes sustituir el azúcar de coco por azúcar blanca.
  • Cualquier aceite de sabor neutro que sea de tu preferencia es ideal para esta receta. 

¿PUEDO USAR UN SUSTITUTO DE HUEVO DIFERENTE?

Puedes usar huevos regulares  o huevo de linaza. (Más abajo te dejo la receta).

¿CÓMO GUARDAR EL PAN DULCE LIGERO DE DURAZNO?

  • Primero deja que se enfríe bien.
  • Luego, guarda el pan en un envase hermético o en una bolsa de plástico sellada. Puede quedar a temperatura ambiente por hasta 5 días.
  • De la misma manera, puedes congelar el pan. Envuélvelo bien en papel de aluminio y ponlo en una bolsa para congelar.
  • Congélalo hasta por 3 meses.
  • Antes de servir, descongélalo a temperatura ambiente.

Pan Dulce Ligero de Durazno  

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina todo uso
  • ¾ taza de azúcar de coco o azúcar morena
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 ¼ tazas de jugo de durazno
  • 1 huevo de lino (ver receta más abajo) o 1 huevo regular
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de durazno, picado en cuadritos

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC).
  • Engrasa un molde rectangular para pan de 25 x14 x 7.5 cm con aceite o forra con papel de aluminio o de cera. Reserva.
  • En un tazón grande, añade la harina, el polvo de hornear, el azúcar), y la sal.
  • En un bol mediano, mezcla el huevo de lino, el jugo de durazno, el aceite, y la vainilla.
  • Vierte los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, y remueve con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta combinar bien. No mezcles demasiado.
  • Agrega el durazno picado y remueve cuidadosamente.
  • Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga con una migaja un poco húmeda.
  • Deja enfriar sobre una rejilla metálica durante por 5 minutos. Retira el pan del molde y termina de enfriar en la rejilla.

CÓMO HACER HUEVO DE LINO (LINAZA)

Ingredientes

  • 1 cucharada de harina de linaza (linaza cruda molida)
  • 2 ½ cucharadas de agua

Instrucciones

  • Mezcla la harina de linaza y el agua en un plato y revuelve.
  • Deja reposar durante 5 minutos para que espese.
  • Esta cantidad sustituye 1 huevo regular. Duplica o triplica en caso necesario. 

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