Panquecas con Harina de Almendra

Disfruta de un desayuno especial  preparando estas deliciosas Panquecas con Harina de Almendra.  Una alternativa perfecta para comenzar nuestras mañanas de manera saludable.

receta de panquecas con harina de almendra

Me encanta hacer desayunos especiales los fines de semana, y por eso estas panquecas con harina de almendra me parecen definitivamente especiales. Si sobran también las comemos en la cena con jamón y queso y saben delicioso.

INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR PANQUECAS CON HARINA DE ALMENDRA

Consulta la receta completa a continuación para conocer las cantidades

  • Harina
  • Harina de almendra
  • Leche de vaca o leche vegetal
  • Huevos
  • Aceite vegetal o de coco
  • Azúcar o edulcorante
  • Polvo de hornear

¿CÓMO PREPARAR PANQUECAS CON HARINA DE ALMENDRA?

Consulta la receta a continuación para obtener instrucciones completas

  • Primero, agrega la leche, los huevos, el aceite, el azúcar y la sal en una licuadora y mezcla bien.
  • Luego, vierte poco a poco la harina de almendra y la harina todo uso con el polvo de hornear.
  • Cocina las panquecas en una sartén ligeramente engrasada por una a dos minutos de cada lado.

CONSEJOS DE RECETA

  • Utiliza polvo de hornear para que las panquecas queden esponjosas y suaves.
  • La masa la puedes preparar el día anterior y guardar en la nevera en un recipiente hermético.
  • Antes de cocinar deja reposar la masa a temperatura ambiente una media hora.
receta de panquecas con harina de almendra

Panquecas con Harina de Almendra

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina de trigo
  • ½ taza de harina de almendra
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 2 huevos
  • 1 ½ tazas de leche Puedes usar leche vegetal (almendra, coco o soya)
  • 4 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones

  • En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la harina de almendra, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
  • En otro tazón, mezcla los huevos, la leche y el aceite o mantequilla derretida.
  • Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y revuelve hasta combinar. No mezcles demasiado.
  • Calienta una plancha o sartén a fuego medio bajo. Cubre con un poco de aceite o aceite en aerosol. Coloca aproximadamente ¼ de taza de la mezcla en la sartén caliente. Cocina hasta que la superficie de las panquecas tenga algunas burbujas. De 1 a 2 minutos.
  • Voltea cuidadosamente con una espátula y cocina hasta que dore por la parte inferior, de 1 a 2 minutos más. Continúa haciendo las panquecas hasta que termines la masa.
  • Sirve caliente con mantequilla, jarabe de arce o con miel.

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