Panquecas con Harina de Almendra

¡Disfruta de un desayuno especial éste fin de semana!

¿Tienes algún plan para éste fin de semana? Bueno, te recomiendo que prepares estas ricas Panquecas con Harina de Almendra. ¡Son sorprendentes!

Estas panquecas las sirvo calientes con frutas, mantequilla de maní,  jarabe de arce natural o miel y semillas o frutos secos.

Me encanta hacer desayunos especiales los fines de semana, y por eso estas panquecas con harina de almendra me parecen definitivamente especiales. Si sobran también las comemos en la cena con jamón y queso y saben delicioso.

Panquecas con Harina de Almendra

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina de trigo
  • ½ taza de harina de almendra
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 2 huevos
  • 1 ½ tazas de leche Puedes usar leche vegetal (almendra, coco o soya)
  • 4 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones

  • En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la harina de almendra, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
  • En otro tazón, mezcla los huevos, la leche y el aceite o mantequilla derretida.
  • Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y revuelve hasta combinar. No mezcles demasiado.
  • Calienta una plancha o sartén a fuego medio bajo. Cubre con un poco de aceite o aceite en aerosol. Coloca aproximadamente ¼ de taza de la mezcla en la sartén caliente. Cocina hasta que la superficie de las panquecas tenga algunas burbujas. De 1 a 2 minutos.
  • Voltea cuidadosamente con una espátula y cocina hasta que dore por la parte inferior, de 1 a 2 minutos más. Continúa haciendo las panquecas hasta que termines la masa.
  • Sirve caliente con mantequilla, jarabe de arce o con miel.
Los ingredientes que necesitas para cocinar a un solo clic

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