Disfruta preparando estas deliciosas Panquecas Saludables de Espinacas. Una alternativa perfecta para comenzar nuestras mañanas con mucha energía.
Me encanta comenzar las mañanas con un desayuno fácil y saludable, y este plato es la mejor manera de hacerlo. Una vez que las pruebes, siempre querrás prepararlas en tus desayunos.
INGREDIENTES NECESARIOS
Consulta la receta completa a continuación para conocer las cantidades
Harina
Leche
Huevos
Aceite vegetal o de coco
Azúcar o edulcorante
Polvo de hornear
Espinacas cocidas
CÓMO PREPARAR PANQUECAS SALUDABLES DE ESPINACAS
Consulta la receta a continuación para obtener instrucciones completas
Primero, agrega la leche, los huevos, el aceite, el azúcar y la sal en una licuadora y mezcla bien.
Luego, vierte poco a poco la harina con el polvo de hornear.
Por último, transfiere la masa a un bol y agrega las espinacas revolviendo cuidadosamente a mano.
Cocina las panquecas en una sartén ligeramente engrasada por una a dos minutos de cada lado.
CONSEJOS DE RECETA
Utiliza polvo de hornear para que las panquecas queden esponjosas y suaves.
La masa la puedes preparar el día anterior y guardar en la nevera en un recipiente hermético.
Antes de cocinar deja reposar a temperatura ambiente una media hora.
Panquecas Saludables de Espinacas
Ingredientes
1 ½ taza de leche
2 huevos
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de azúcar o edulcorante de tu preferencia
½ cucharadita de sal
1 ½ taza de harina
¼ cucharadita de polvo de hornear
1 taza de espinacas sancochadas, cortadas finamente
Aceite para engrasar la sartén
Instrucciones
En una licuadora, combina la leche, los huevos, el aceite, el azúcar y la sal. Licua hasta mezclar bien todos los ingredientes.
Agrega poco a poco la harina y el polvo de hornear y bate hasta que esté bien mezclado.
Vierte la mezcla en un recipiente y agrega las espinacas picadas y revuelve bien.
Pon un poco de aceite o espray para cocina en la superficie de una sartén antiadherente.
Cocina por 1 a 2 minutos o hasta que empiecen a aparecer pequeñas burbujas sobre la masa. Cocina por el lado opuesto por 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas.
Puedes acompañar tus panquecas con un queso blanco ligero, nata, queso crema o con mantequilla.
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