Pastel con Frijoles Negros

Esta sabrosa receta de pastel con frijoles negros es súper simple de preparar y está hecha con ingredientes sencillos. Combina este delicioso plato con una ensalada fresca y tendrás un almuerzo o cena saludable y completo.

receta de pastel con frijoles negros

INGREDIENTES NECESARIOS

  • Harina
  • Manquilla
  • Frijoles negros
  • Tomate
  • Cebolla
  • Cebollín
  • Ajo fresco
  • Comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

CONSEJOS DE RECETA

  • Para facilitar el trabajo, utiliza masa de pasta congelada comercial ya lista.
  • Varía el relleno con diferentes variedades de frijoles.

CÓMO RECALENTAR EL PASTEL CON FRIJOLES NEGROS

  • Recalienta en el microondas durante aproximadamente 20 a 30 segundos.
  • También puede recalentarlos en un horno tostador durante unos 8 a 10 minutos a 350 ° F. (175°C)

CÓMO CONGELAR CON FRIJOLES NEGROS

  • Deja enfriar completamente el pastel y mételo en bolsas de plástico herméticas.
receta de pastel con frijoles negros

Pastel Relleno con Frijoles Negros

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 ¼ tazas de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de mantequilla, fría
  • 5 a 6 cucharadas de agua fría

Para el relleno:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña pelada
  • 1 tomate sin piel y sin semillas
  • 1 tallo de cebollín (solo la parte blanca)
  • 1 diente de ajo
  • 2 latas grandes de Caraotas
  • ¼ cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

 Instrucciones

Para hacer la masa

  • Combina la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en trocitos y mezcla hasta obtener una masa arenosa.
  • Agrega el agua gradualmente amasando hasta obtener una masa suave. Dale forma de bola y deja enfriar por 30 minutos.

Para hacer el relleno de Frijoles Negros

  • En la licuadora, agrega la cebolla, el tomate, el cebollín, y el diente de ajo. Licua con ¼ taza de agua.
  • En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe los ingredientes licuados durante unos 5 a 7 minutos o hasta que se evapore un poco el líquido.
  • En una olla mediana pon las caraotas y el sofrito y cocina 10 minutos. Agrega el comino, la sal y la pimienta al gusto.
  • Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo en un espesor de ½ centímetro, corta dos círculos de aproximadamente 20 centímetros.
  • Coloca uno de los círculos en un molde redondo forrado con papel de cera o papel aluminio.
  • Rellena con la los frijoles negros preparados tratando de que no sobresalga en las orillas.
  • Cubre con el otro círculo de masa y presiona con los dedos para sellar alrededor. Pincha con un tenedor por encima y barniza con un huevo ligeramente batido. Cubre con papel de aluminio.
  • Hornea a 350 °F (175 °C). por aproximadamente de 30 a 35 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea unos 5 a 7 minutos más hasta que esté dorado.  

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