Pastel con Glaseado de Chocolate

Este Pastel con Glaseado de chocolate está pensado para aquellos que no tienen mucho tiempo para preparar un postre muy elaborado aunque les gusta lucirse preparando algo dulce cuando se trata de celebrar una ocasión especial.

¿POR QUÉ TE ENCANTARÁ ESTE PASTEL GLASEADO CON CHOCOLATE?

Porque es simplemente delicioso, húmedo y sabroso.
Tan bueno que sorprenderás a todos tus invitados.
Perfecto como merienda o como postre.
Es fácil de preparar y puedes tener un rico postre sin muchas complicaciones.
Puedes prepararlo con un o dos días de anticipación.

INGREDIENTES NECESARIOS

Leche
Limón
Harina
Azúcar
Polvo de hornear
Bicarbonato de soda
Huevos
Aceite vegetal
Vainilla
Chocolate oscuro

CONSEJOS DE RECETA

Es importante que uses jugo de limón y leche para preparar el suero de leche para que la textura del pastel sea suave.
No hornear en exceso el bizcocho. Comprueba que ya esté listo insertando un palillo en el centro del pastel y salga ligeramente húmedo, pero no con masa cruda.
Utiliza chips de chocolate de buena calidad para preparar el glaseado.
Usa chips de chocolate oscuro de 70% de cacao, pero si prefieres un chocolate menos fuerte puedes usar uno de 65% o 54% de cacao.
Deja enfriar bien el pastel antes de cubrir con el glaseado de chocolate.

¿CUÁNTO TIEMPO DURA FRESCO EL PASTEL GLASEADO DE CHOCOLATE?

Este pastel puede durar de 3 a 4 días guardado en la nevera en un recipiente hermético.
También si lo deseas puedes congelar el pastel sin el glaseado hasta por 3 meses.
Para congelar, deja que se enfríe por completo y cúbrelo con en una envoltura de plástico, o en papel de aluminio.
Antes de servir, descongela en el refrigerador y cubre con el glaseado de chocolate.

Pastel Glaseado con Chocolate

Ingredientes

¾ taza de leche
1 cucharadita de jugo de limón
1 taza de harina
½ taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de soda
¼ cucharadita de sal
2 huevos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes Glaseado

½ taza de chips de chocolate oscuro (70% cacao)
1 cucharada de mantequilla o manteca vegetal

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC).
Engrasa y enharina un molde de 23 cm.
Mezcla la leche con el jugo de limón. Deja reposar por 5 minutos para hacer un suero de leche.
En un bol mediano, agrega la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda, y la sal. Mezcla todo bien.
En otro bol mediano, combina el suero de leche, los huevos, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta combinar.
Incorpora los ingredientes secos a los ingredientes líquidos mezclando hasta formar una masa homogénea. Vierte la masa en el molde preparado.
Hornea por 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
Deja enfriar por 5 minutos en el molde y luego transfiere a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Para cubrir el pastel con el glaseado de chocolate, derrite en el microonda los chips con la mantequilla o la manteca vegetal.
Baña la torta con el glaseado de chocolate.