Pastel de Piña Volteado

Este pastel piña volteado es tan bonito y sabroso, perfecto para fiestas y es un éxito entre niños y adultos por igual.

receta de pastel de piña volteado

PASTEL DE PIÑA VOLTEADO

Este es el pastel perfecto que debes probar este verano. Este pastel lo tiene todo, un  rico sabor tropical, una bonita presentación y  un sabor increíble. El pastel de piña volteado  también es increíblemente fácil de hacer.

¿POR QUÉ TE ENCANTARÁ ESTE PASTEL DE PIÑA VOLTEADO?

  • Primero, es una hermosa torta, con una hermosa cobertura de piña dorada y cerezas al marrasquino.
  • Además, el pastel es muy fácil de hacer, básicamente cubres un molde con almíbar de piña y piñas en rodajas, preparas una mezcla de bizcocho casero y cubres las piñas con esta mezcla para obtener un hermoso pastel invertido lleno de color y sabor.
  • Perfecto para una ocasión especial, como un baby shower o un cumpleaños.
receta de pastel de piña volteado

Pastel de Piña Volteado

 Ingredientes

  • 125 gramos de mantequilla
  • ½ taza de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 4 cucharadas de almíbar de piña (reserva el almíbar)
  • 1 ¾ tazas de harina todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear

 

Para el Topping

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 1 lata de piñas en almíbar
  • Cerezas marrasquino para decorar

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
  • Para hacer el pastel: Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla hasta que este cremosa. Añade el azúcar mezclando bien hasta obtener una crema homogénea. Incorpora las 4 cucharadas de almíbar de piña, las yemas de huevo. Bate bien hasta mezclar todo.
  • Incorpora a velocidad baja y poco a poco la harina tamizada junto con el polvo de hornear hasta que todo esté bien mezclado.
  • Bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpora a la mezcla anterior mezclando con movimientos envolventes.
  • Para hacer el Topping: En el molde en el que vas a hacer el pastel, derrite 4 cucharadas de mantequilla con ½ taza de azúcar moreno y dos cucharadas de almíbar de piña sobrante de la lata. Calienta a fuego lento hasta que se derrita el azúcar. Deja dorar el sirope y coloca las rodajas de piña en en el fondo del molde para que se doren. Retira del fuego. Coloca las cerezas al marrasquino sobre cada una de los hoyos de las rodajas de piña.
  • Vierte la mezcla del pastel sobre las rodajas de piña.
  • Hornea por 30 a 35 minutos o hasta que al inserta un palillo en el centro del pastel, éste salga seco.
  • Deja enfriar el pastel por 1 minutos sobre una rejilla metálica.
  • Vierte con cuidado el pastel sobre un plato. Sirve tibio o frio.

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