receta de pastel de polenta de maíz

Pastel de Polenta de Maíz

El Pastel de Polenta de Maíz es un plato ideal para disfrutar en el desayuno almuerzo o cena. Puedes prepararlo con carne molida en salsa, o sin relleno y acompañarlo con queso fresco, jamón o hasta con mermelada.

receta de pastel de polenta de maíz

En esta ocasión hemos preparado el Pastel de Polenta  con un relleno de carne molida con salsa de tomate. Igualmente puedes prepararlo con guiso de pollo, champiñones o guiso de vegetales.

INGREDIENTES NECESARIOS PARA LA POLENTA DE MAIZ

  • Margarina
  • Azúcar
  • Sal
  • Leche
  • Huevos
  • Polvo de Hornear
  • Harina de trigo
  • Harina de Maíz precocida

INGREDIENTES NECESARIOS PARA LA CARNE MOLIDA EN SALSA

  • Carne molida
  • Aceite de Oliva
  • Cebolla
  • Tomates
  • Caldo de carne
  • Salsa de tomate
  • Salsa Inglesa
  • Sal
  • Pimienta 

CONSEJOS DE RECETA PARA PREPARAR PASTEL DE POLENTA DE MAÍZ

  • Utiliza harina de maíz precocida de buena calidad.
  • Engrasa bien un molde de vidrio resistente al calor.
  • Agrega por encima de la salsa de carne hierbas frescas picadas, como perejil o albahaca.
  • Rellena la el pastel de polenta con una salsa de champiñones a la crema.
  • Puedes guardar el pastel en el frízer en un envase hermético hasta por 3 meses.
  • Para recalentar, sacar la noche anterior y recalentar en el microondas. 

¿CÓMO PREPARAR PASTEL DE POLENTA DE MAÍZ?

  • Primero que nada prepara la salsa de carne (Ver receta mas abajo).
  • Luego preparar la masa de la polenta de maíz. (sigue los pasos de la receta más abajo).
  • Seguidamente, divide la masa en dos porciones y vierte la mitad en el molde de vidrio engrasado.
  • A continuación, agrega la salsa de carne de forma uniforme.
  • Vierte por encima la otra mitad de masa y extiende con cuidado para cubrir todo la salsa de carne.
  • Finalmente Hornea como indica la receta.
receta de pastel de polenta de maíz

Pastel de Polenta  de Maíz 

 Ingredientes

  • 1 ½ tazas de margarina
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
  • 150 gramos de harina de trigo
  • 200 gramos de harina de maíz

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
  • Engrasa  un molde de vidrio resistente al calor. Reserva.
  • Bate la margarina hasta que esté cremosa, agrega poco a poco el azúcar y bate hasta incorporar bien los ingredientes.
  • Agrega las yemas una por una batiendo entre cada adición. 
  • Bate las claras a punto de nieve e incorpora en la mezcla alternando con la harina de trigo y de maíz.
  • Divide la masa en dos. Agrega una mitad de masa en el molde preparado.
  • Agrega la salsa de carne por encima de la masa y extiende de forma uniforme. 
  • Vierte por encima la otra mitad de masa y extiende con cuidado para cubrir toda la salsa de carne.
  • Hornea unos 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.

Carne Molida con Salsa de Tomate

 Ingredientes 

  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 400 gramos de carne de res molida
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 tomates grandes picados finamente
  • 1 taza de caldo de carne
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de salsa Inglesa
  • Sal y pimienta al gusto

 Instrucciones

  • Calienta el aceite en una sartén grande y rehoga la cebolla por unos tres minutos. Agrega el tomate picado y sofríe por unos 2 a 3 minutos más.
  • Agrega la carne molida y sofríe durante unos 5 a 10 minutos o hasta que esté dorada.
  • Vierte poco a poco el caldo de carne, removiendo para mezclarlo bien. Agrega la salsa inglesa y la salsa de tomate y remueve bien.
  • Lleva la mezcla a ebullición y deja cocinar por 10 a 15 minutos, o hasta que se comience a secar un poco el líquido.

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