Esta receta de Pastel de Pollo la puedes elaborar con restos de pollo cocido o asado. Este es un delicioso plato principal que puedes disfrutar en el almuerzo, la cena o para ocasiones especiales.
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INGREDIENTES PARA LA MASA
- Harina
- Sal
- Mantequilla
- Agua muy fría
CONSEJOS DE RECETA PARA PREPARAR PASTEL DE POLLO
- Engrasa bien un molde de vidrio resistente al calor.
- Puedes agregar champiñones al guiso de pollo para realzar más el sabor.
- También puedes preparar el pastel con pollo asado o a la brasa comprado.
- Igualmente, puedes usar masa de hojaldre congelada.
- Puedes guardar el pastel en el frízer en un envase hermético hasta por 3 meses.
- Descongela la noche anterior y caliéntalo en el microondas o el horno.
¿CÓMO PREPARAR EL GUISO PARA EL PASTEL DE POLLO?
- Sofríe la cebolla en una sartén con mantequilla caliente hasta que esté dorada.
- Incorpora el apio y saltea durante 3 a 4 minutos.
- Vierte el caldo de pollo.
- Agrega el pollo sancochado desmenuzado y sazona con sal y pimienta al gusto.
¿CÓMO PREPARAR LA MASA?
- Mezcla la harina, la sal y la mantequilla hasta obtener una masa arenosa. Luego agrega el agua gradualmente amasando hasta que la masa esté suave.
- Forma una bola y enfría durante 30 minutos.
- Seguidamente, aplasta la masa con un rodillo y corta dos círculos del mismo diámetro que el molde Pon uno de los círculos de masa en un molde engrasado de vidrio y resistente al calor.
- A continuación, agrega el guiso de pollo de forma uniforme y cubre por encima con el otro círculo de masa.
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Pastel de Pollo
Plato: Plato PrincipalCocina: InternacionalDificultad: Fácil4
raciones30
minutos25
minutos400
kcalEsta receta de Pastel de Pollo la puedes elaborar con restos de pollo cocido o asado. Este es un delicioso plato principal que puedes disfrutar en el almuerzo, la cena o para ocasiones especiales.
Ingredientes para el guiso de pollo
50 gramos (3 cucharadas) de mantequilla
1 cebolla mediana
½ taza de apio cortado en cubos pequeños
1 taza de caldo de pollo
2 tazas de pollo cocido desmenuzado
Sal y pimienta al gusto
Masa casera o masa de hojaldre congelada
1 huevo
- INGREDIENTES PARA LA MASA
2 ½ tazas de harina
1 cucharadita de sal
200 gramos de mantequilla
2 ½ tazas de harina
10 a 12 cucharadas de agua muy fría
instrucciones para preparar el guiso de pollo
- Sofríe la cebolla picada en una sartén con la mantequilla caliente hasta que este ligeramente dorada.
- Incorpora el apio y saltear durante 4 a 5 minutos.
- Vierte el caldo de pollo poco a poco y añade el pollo cocido desmenuzado.
- Deja que se evapore un pollo el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- INSTRUCCIONES PARA PREPARAR LA MASA
- Combina la harina con la sal.
- Agrega la mantequilla fría cortada en dados y mezcla hasta obtener una masa arenosa.
- Agrega el agua gradualmente amasando hasta obtener una masa suave.
- Meta la masa en una bolsa de plástico hermética y enfría durante 30 minutos.
- INSTRUCCIONES PARA ARMAR EL PASTEL DE POLLO
- Saca la masa del refrigerador y amasa un poco para atemperar.
- Luego, aplasta la masa con un rodillo y corta dos círculos del mismo diámetro que el molde.
- Pon uno de los círculos de masa en un molde engrasado de vidrio y resistente al calor.
- A continuación, agrega el guiso de pollo de forma uniforme y cubre por encima con el otro círculo de masa.
- Pinta la masa por encima con un huevo ligeramente batido.
- Hornea en horno precalentado a 200°C durante 20 a 25 minutos o hasta que la masa esté dorada.
