Pastel de Pollo

Esta receta de Pastel de Pollo la puedes elaborar con restos de pollo cocido o asado. Este es un delicioso plato principal que puedes  disfrutar en el almuerzo, la cena o para ocasiones especiales.

receta de pastel de pollo
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INGREDIENTES PARA LA MASA

  • Harina
  • Sal
  • Mantequilla
  • Agua muy fría

CONSEJOS DE RECETA PARA PREPARAR PASTEL DE POLLO

  • Engrasa bien un molde de vidrio resistente al calor.
  • Puedes agregar champiñones al guiso de pollo para realzar más el sabor.
  • También puedes preparar el pastel con pollo asado o a la brasa comprado.
  • Igualmente, puedes usar masa de hojaldre congelada.
  • Puedes guardar el pastel en el frízer en un envase hermético hasta por 3 meses.
  • Descongela la noche anterior y caliéntalo en el microondas o el horno.

¿CÓMO PREPARAR EL GUISO PARA EL PASTEL DE POLLO?

  • Sofríe la cebolla en una sartén con mantequilla caliente hasta que esté dorada.
  • Incorpora el apio y saltea durante 3 a 4 minutos.
  • Vierte el caldo de pollo.
  • Agrega el pollo sancochado desmenuzado y sazona con sal y pimienta al gusto.

¿CÓMO PREPARAR LA MASA?

  • Mezcla la harina, la sal y la mantequilla hasta obtener una masa arenosa. Luego agrega el agua gradualmente amasando hasta que la masa esté suave.
  • Forma una bola y enfría durante 30 minutos.
  • Seguidamente, aplasta la masa con un rodillo y corta dos círculos del mismo diámetro que el molde Pon uno de los círculos de masa en un molde engrasado de vidrio y resistente al calor.
  • A continuación, agrega el guiso de pollo de forma uniforme y cubre por encima con el otro círculo de masa.  

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Receta de AdrianaPlato: Plato PrincipalCocina: InternacionalDificultad: Fácil
Servicio

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

25

minutos
Calorias

400

kcal

Esta receta de Pastel de Pollo la puedes elaborar con restos de pollo cocido o asado. Este es un delicioso plato principal que puedes  disfrutar en el almuerzo, la cena o para ocasiones especiales.

Ingredientes para el guiso de pollo

  • 50 gramos (3 cucharadas) de mantequilla

  • 1 cebolla mediana

  • ½ taza de apio cortado en cubos pequeños

  • 1  taza de caldo de pollo

  • 2 tazas de pollo cocido desmenuzado

  • Sal y pimienta al gusto

  • Masa casera o masa de hojaldre congelada

  • 1 huevo

  • INGREDIENTES PARA LA MASA
  • 2 ½ tazas de harina

  • 1 cucharadita de sal

  • 200 gramos de mantequilla

  • 2 ½ tazas de harina

  • 10 a 12 cucharadas de agua muy fría

instrucciones para preparar el guiso de pollo

  • Sofríe la cebolla picada en una sartén con la mantequilla caliente hasta que este ligeramente dorada.
  • Incorpora el apio y saltear durante 4 a 5 minutos.
  • Vierte el caldo de pollo poco a poco y añade el pollo cocido desmenuzado.
  • Deja que se evapore un pollo el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • INSTRUCCIONES PARA PREPARAR LA MASA
  • Combina la harina con la sal.
  • Agrega la mantequilla fría cortada en dados  y mezcla hasta obtener una masa arenosa.
  • Agrega el agua gradualmente amasando hasta obtener una masa suave.
  • Meta la masa en una bolsa de plástico hermética y enfría durante 30 minutos.
  • INSTRUCCIONES PARA ARMAR EL PASTEL DE POLLO
  • Saca la masa del refrigerador y amasa un poco para atemperar.
  • Luego, aplasta la masa con un rodillo y corta dos círculos del mismo diámetro que el molde.
  • Pon uno de los círculos de masa en un molde engrasado de vidrio y resistente al calor.
  • A continuación,  agrega el guiso de pollo de forma uniforme y cubre por encima con el otro círculo de masa.  
  • Pinta la masa por encima con un huevo ligeramente batido.
  • Hornea en horno precalentado a 200°C durante 20 a 25 minutos o hasta que la masa esté dorada.

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