Este Pastel de Puré de Patatas y Verduras es una excelente manera de servir un plato vegetariano delicioso, lleno de sabor e increíblemente fácil de hacer.
Esta receta es una versión sin carne de un plato llamado Pastel de Pastor.
¿QUÉ ES EL PASTEL DE PASTOR?
El Pastel de Pastor es un plato tradicional británico/irlandés que se preparar con una capa de carne de cordero picado preparado con una salsa de verduras que se recubre con un esponjoso puré de patatas que luego se hornea.
Para esta versión no utilizaremos el picado de cordero, simplemente preparamos la salsa de verduras y lo recubrimos con el puré de patatas.
¿POR QUÉ TE GUSTARÁ ESTE PASTEL DE PURÉ DE PAPAS Y VERDURAS?
- Primero, esta relleno con una deliciosa salsa de verduras y cubierto con un suave puré de patatas que lo hará irresistible.
- Además, es increíblemente fácil de hacer y perfecto para comer como plato único en el almuerzo o la cena.
- Abundante y sabroso, también se puede servir como guarnición o comida vegetariana acompañada de una ensalada.
- Fácil de llevar a una fiesta.
INGREDIENTES NECESARIOS
- Cebolla
- Célery (apio)
- Zanahorias
- Ajo en polvo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Puré de tomate
- Caldo de verduras
- Maicena
- Salsa Inglesa
- Guisantes congelados
- Patatas
¿CÓMO PREPARAR PASTEL DE PURÉ DE PATATAS Y VERDURAS?
- Primero, prepara las patatas: Limpia, pela y corta las patatas y prepara el puré. También puedes usar puré de patatas instantáneo.
- Mientras tanto, preparar la salsa de verduras según la receta.
- Engrasa un molde refractario con un poco de mantequilla o aceite en espray, agrega las verduras y con cuidado cubre con el puré de patatas y hornea por unos 15 a 20 minutos.
TIPS DE RECETA
- Puedes utilizar verduras congeladas para que sea más fácil preparar la receta.
- Usa puré de patatas instantáneo o patatas precocidas congeladas.
- Agrega también por encima perejil o cilantro picado antes de servir para darle un toque de color al plato.
- Si prefiere la salsa más picante, entonces agrega un poco de pimienta de cayena.
- Además, es fabuloso con pimientos jalapeños.
- Y si quieres, pon queso mozzarella para por encima, pero en este caso el plato no es vegetariano.
Pastel de Puré de Patatas y Verduras
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 tallo de celeri, picado finamente
- 3 zanahorias medianas, picadas en cubos
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 ¼ taza de caldo de vegetales
- 1 cucharada de maicena
- ¼ de taza de puré de tomate
- 1 cucharadita de salsa Inglesa
- 1 taza de guisantes congelados
- 2 ½ tazas de puré de patatas
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375°F (190°C).
- Engrasa un molde de cerámica o vidrio resistente al calor.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana. Agrega la cebolla, la zanahoria y el celeri. Cocina hasta que la cebolla se vea translucida, unos 5 minutos. Remueve constantemente. Sazona con la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
- En una taza medidora, mezcla el caldo vegetal ya frió y la maicena. Agrega el puré de tomate y la salsa Inglesa y mezcla todo muy bien. Agrega esta mezcla a los vegetales. Calienta hasta que comience a hervir y se espese la salsa.
- Coloca los vegetales en el molde preparado. Agrega los guisantes congelados y mezcla.
- Cubre los vegetales con el puré de patatas, esparciendo con cuidando de manera de cubrir de forma pareja.
- Hornea por aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que comience a salir burbujas a los lados del molde.
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