Pastel Wellington de Lentejas

Esta receta de  Pastel Wellington de Lentejas es deliciosa, y saludable. Es perfecta para el almuerzo o una cena especial.

receta de pastel Wellington de lentejas

El Pastel Wellington es uno de mis platos favoritos y esta es una versión vegana o vegetariana sin carne y sin frutos secos. Prepara esta delicia de pastel en las fiestas navideñas o para ocasiones especiales.

INGREDIENTES PARA PREPARAR EL PASTEL WELLINGTON DE LENTEJAS

Para consultar las cantidades ir a la receta más abajo.

  • Zanahoria
  • Célery (apio)
  • Aceite de oliva o vegetal
  • Caldo vegetal
  • Lentejas cocidas
  • Salsa Inglesa
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • Tomillo seco
  • Salvia seca
  • Sal y pimienta

CONSEJOS DE RECETA

  • Asegúrate de compactar bien la mezcla con lentejas y luego darle una forma de modo que sea lo suficientemente ancha para ocupar el área central de la pasta.
  • Deja aproximadamente una pulgada (2,54 centímetros) de espacio en los extremos y dobla los lados de la masa.
  • Usa un poco de agua para sellar los bordes.
  • Hornea el pastel en una bandeja forrada con papel encerado.

Pastel Wellington de Lentejas

Plato: PrincipalCocina: AmericanaDificultad: Media
Raciones

10

servicios
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

35

minutos
Calorías

300

calorías

Esta receta de Pastel Wellington de Lentejas es deliciosa, y es perfecta para una cena especial.

Ingredientes para el relleno de Lentejas

  • Masa casera

  • 1 zanahoria grande pelada y picada en cubos pequeños

  • 1 tallo de célery, picado finamente

  • 2 cucharadas de aceite o ¼ taza de caldo vegetal

  • 2/3 taza de lentejas cocidas o de lata

  • 2 tazas de agua

  • 2 cucharaditas de salsa inglesa vegana o salsa de soja

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • ½ cucharadita de tomillo seco

  • ½ cucharadita de salvia

  • ½ cucharadita de pimienta

  • Sal al gusto

  • ¼ taza de pan rallado

  • Ingredientes para preparar la masa:
  • 1 ¼ tazas de harina

  • ½ cucharadita de sal

  • 100 gramos de mantequilla con sal

  • 5 a 6 cucharadas de agua muy fría

Instrucciones para preparar el relleno de Lentejas

  • Saltea las zanahorias, el célery en aceite o caldo vegetal.

  • Agrega las lentejas cocidas, el agua, el ajo, la cebolla en  polvo, la salsa inglesa, la salvia, el tomillo y la pimienta.

  • Lleva a ebullición y reduce el fuego. Cocina hasta que las lentejas estén suaves o hayan absorbido el agua.  Agrega sal al gusto. Agrega el pan rallado y deja que se enfríe.

  • Instrucciones para preparar la masa
  • Combina la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en dados  y mezcla hasta obtener una masa arenosa.

  • Instrucciones para armar el Pastel Wellington
  • Precalienta el horno a 200 °C (400 °F)

  • Sobre una superficie enharinada estira la masa en forma de rectángulo a un espesor de ½ centímetro.

  • Coloca la mezcla de lentejas en la parte central de la masa. Deja dos y medio centimetros de espacio en los bordes.

  • Dobla los lados de la masa sobre la parte superior de la mezcla de lentejas. Pellizca y dobla los bordes. Usa agua para que se selle mejor.

  • Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino. Coloca el pastel Wellington sobre la bandeja con la costura hacia abajo.

  • Pincha la masa con un tenedor y pinta por encima con leche vegetal.

  • Hornea durante 30 a 35  minutos o hasta que la masa esté dorada.

    Este plato está inspirado en la receta de Karisa Vegan

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