Esta receta de Pastel Wellington de Lentejas es deliciosa, y saludable. Es perfecta para el almuerzo o una cena especial.
El Pastel Wellington es uno de mis platos favoritos y esta es una versión vegana o vegetariana sin carne y sin frutos secos. Prepara esta delicia de pastel en las fiestas navideñas o para ocasiones especiales.
INGREDIENTES PARA PREPARAR EL PASTEL WELLINGTON DE LENTEJAS
Para consultar las cantidades ir a la receta más abajo.
Zanahoria
Célery (apio)
Aceite de oliva o vegetal
Caldo vegetal
Lentejas cocidas
Salsa Inglesa
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Tomillo seco
Salvia seca
Sal y pimienta
CONSEJOS DE RECETA
Asegúrate de compactar bien la mezcla con lentejas y luego darle una forma de modo que sea lo suficientemente ancha para ocupar el área central de la pasta.
Deja aproximadamente una pulgada (2,54 centímetros) de espacio en los extremos y dobla los lados de la masa.
Usa un poco de agua para sellar los bordes.
Hornea el pastel en una bandeja forrada con papel encerado.
Plato: PrincipalCocina: AmericanaDificultad: Media
Raciones
10
servicios
Tiempo de preparación
30
minutos
Tiempo de cocinado
35
minutos
Calorías
300
calorías
Esta receta de Pastel Wellington de Lentejas es deliciosa, y es perfecta para una cena especial.
Ingredientes para el relleno de Lentejas
Masa casera
1 zanahoria grande pelada y picada en cubos pequeños
1 tallo de célery, picado finamente
2 cucharadas de aceite o ¼ taza de caldo vegetal
2/3 taza de lentejas cocidas o de lata
2 tazas de agua
2 cucharaditas de salsa inglesa vegana o salsa de soja
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de salvia
½ cucharadita de pimienta
Sal al gusto
¼ taza de pan rallado
Ingredientes para preparar la masa:
1 ¼ tazas de harina
½ cucharadita de sal
100 gramos de mantequilla con sal
5 a 6 cucharadas de agua muy fría
Instrucciones para preparar el relleno de Lentejas
Saltea las zanahorias, el célery en aceite o caldo vegetal.
Agrega las lentejas cocidas, el agua, el ajo, la cebolla en polvo, la salsa inglesa, la salvia, el tomillo y la pimienta.
Lleva a ebullición y reduce el fuego. Cocina hasta que las lentejas estén suaves o hayan absorbido el agua. Agrega sal al gusto. Agrega el pan rallado y deja que se enfríe.
Instrucciones para preparar la masa
Combina la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en dados y mezcla hasta obtener una masa arenosa.
Instrucciones para armar el Pastel Wellington
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F)
Sobre una superficie enharinada estira la masa en forma de rectángulo a un espesor de ½ centímetro.
Coloca la mezcla de lentejas en la parte central de la masa. Deja dos y medio centimetros de espacio en los bordes.
Dobla los lados de la masa sobre la parte superior de la mezcla de lentejas. Pellizca y dobla los bordes. Usa agua para que se selle mejor.
Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino. Coloca el pastel Wellington sobre la bandeja con la costura hacia abajo.
Pincha la masa con un tenedor y pinta por encima con leche vegetal.
Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Este plato está inspirado en la receta de Karisa Vegan