receta de pechuga de pollo strogonoff

Pechugas de Pollo Strogonoff

Las Pechugas de Pollo Strogonoff son increíblemente deliciosas, preparadas con muchos champiñones, pechuga de pollo y crema agria es una receta perfecta tanto para una cena formal como para servir en el almuerzo un domingo en familia.

receta de pechugas de pollo strogonoff

Esta deliciosa y cremosa receta de pechugas de pollo Strogonoff con champiñones y crema agria es muy fácil de preparar, con poco tiempo y esfuerzo, tendrás un plato que ha todos les encantará.

 Para esta receta, utilicé pechugas de pollo, porque le da un sabor más delicado. Sin embargo, los muslos de pollo también funcionan perfectamente bien.

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CONSEJOS DE RECETAS

  • Usa caldo de pollo de calidad.
  • Para la versión comprada en la tienda, puedes comprar caldo orgánico bajo en sodio.
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¿SE PUEDEN PREPARAR LAS PECHUGAS DE POLLO STROGONOFF CON TIEMPO?

  • Puedes preparar esta receta con un día de anticipación y guardar en la nevera bien tapadas.
  • Al momento de servir, recalienta en el horno en una bandeja refractaria tapada con un papel de aluminio a 350 ° F  (175 °C) durante aproximadamente 10 minutos.

¿CON QUÉ ACOMPAÑAR LAS PECHUGAS DE POLLO STROGONOFF?

Puedes acompañaras con:

  • Tallarines
  • Arroz blanco
  • Ensalada fresca con lechuga, tomates y pepinos.
  • Puré de papas
  • Puré de verduras
  • Vainitas cocidas.  
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CÓMO CONGELAR

  • Para congelar, transfiere las pechugas a un envase de plástico hermético, puedes congelar hasta por 3 meses.
  • Un día antes de servir. Déjalo en la nevera para que se descongele. Calienta en un envase de vidrio refractario en el horno a 300 °F (150 °C) durante 10 a 15 minutos.
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Pechugas de Pollo Strogonoff

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo medianas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 cebollas grandes cortadas en rebanadas finas
  • 2 tazas de champiñones limpios, sin los tallos y cortados en rebanadas
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 a 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de crema agria
  • Cebollín o perejil picado para adornar

Instrucciones

  • Corta el pollo en tiras delgadas de unos 5 centímetros.
  • Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén, añade el aceite de oliva y fríe la cebolla hasta que se marchite y empiece a tomar color.
  • Añade los champiñones y continúa cocinando durante unos 4 a 5 minutos.
  • Retira los champiñones de la sartén. Reserva y mantenlos calientes.
  • Añade el resto de la mantequilla a la sartén y cuando esté caliente fríe las pechugas de pollo durante unos 5 minutos revolviendo frecuentemente. Agrega 1 taza de caldo de pollo y cocina por unos 25 a 30 minutos o hasta que se absorba la mayor cantidad del liquido. (Si es necesario agrega un poco mas de caldo durante la cocción).
  • Agrega la cebolla y los champiñones y sazona a tu gusto con sal y pimienta.
  • Añade la crema agria revolviendo constantemente y cocina unos 5 minutos más. Rectifica la sazón.
  • Sirve el pollo en un plato y espolvorea con el cebollín o perejil picado.

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