Pechugas de Pollo Teriyaki

Esta receta increíblemente fácil y rápida de Pechugas de Pollo Teriyaki es un plato ideal para la cena. Este sencillo y clásico plato está preparado con tan solo unos pocos ingredientes.

receta de pechugas de pollo teriyaki

¿QUÉ ES EL POLLO TERIYAKI?

 Es un plato japonés que es popular en muchos restaurantes. Teriyaki es una técnica de cocina japonesa en la que el pollo se cocina a la parrilla con un glaseado al estilo teriyaki hecho de salsa de soja, mirin y azúcar.

Para esta receta de pechugas de pollo teriyaki , simplificamos el proceso al freír las pechugas pollo en una salsa teriyaki que se carameliza.

¿CÓMO PREPARAR LA SALSA TERIYAKI

  • Esta salsa solo toma unos minutos para preparar. (ver la receta mas abajo).
  • Si tienes poco tiempo, puede sustituirlo por una salsa teriyaki embotellada.

¿CÓMO PREPARAR PECHUGAS DE POLLO TERIYAKI?

  • Corta las pechugas en cubos medianos y agrega la salsa teriyaki.
  • Espolvorea los trozos de pechuga de pollo con la harina y revuelve para cubrir.
  • Freír por tandas en aceite hasta que estén doradas y bien cocidas.
  • Agregar a la sartén el jugo de naranja y raspar el fondo de la sartén.
  • Incorporar nuevamente las pechugas.

CONSEJOS DE RECETA

  • Si deseas preparar esta receta con anticipación, puedes cortar las pechugas de pollo y guardarlas en un recipiente con tapa con un poco de salsa teriyaki para marinar un poco.
  • No dejes de usar el jugo de naranja. El jugo ayuda a compensar la parte de la dulzura que a menudo es común en el pollo Teriyaki y ayuda a espesar la salsa.
receta de pechugas de pollo teriyaki

Pechugas de Pollo Teriyaki

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo sin hueso y picadas en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de salsa teriyaki (ver receta más abajo)
  • ¼ taza de harina
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • Semillas de sésamo para cubrir (opcional)

Instrucciones

  • Corta las pechugas de pollo en cubos medianos.
  • Agrega ¼ de taza de salsa teriyaki sobre las pechugas de pollo. Revuelve para cubrir.
  • Mezcla la harina, la sal, y la pimienta.
  • Sazona las pechugas con la harina preparada.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.
  • Agrega las pechugas a la sartén en porciones pequeñas.
  • Cocina hasta que esté dorado y crujiente por todos lados. Unos 4 a 5 minutos.
  • Transfiere a un plato y repite con el resto de las pechugas.
  • Una vez que las pechugas estén cocidas, agrega el jugo de naranja a la sartén y cocina durante 1 a 2 minutos raspando el fondo de la cazuela con una cuchara de madera.
  • Regresa las pechugas a la sartén y agrega el resto de la salsa teriyaki Lleva a ebullición y luego retira del fuego.
  • Cubre el pollo con semillas de ajonjolí. (opcional)

Salsa Teriyaki

Ingredientes

  • ½ taza de salsa de soya
  • ¼ taza de agua
  • ½ cuchara de azúcar morena
  • 1 ½ cucharadita de ajo picado
  • 2 cucharaditas de jengibre picado
  • 1 cucharada de maicena

Instrucciones

  • En una cacerola pequeña a fuego medio, agregue la salsa de soya, agua,  azúcar morena, ajo y jengibre.
  • Lleve la mezcla a ebullición y luego baje el fuego.
  • Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • En un tazón pequeño, mezcle la maicena con 1 cucharada de agua.
  • Batir lentamente la maicena en la mezcla de salsa de soja y apagar el fuego.

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