Pesto de Albahaca con Anacardos

Disfruta de esta sencilla receta de Pesto de Albahaca con anacardos. Una deliciosa combinación de hierbas frescas con aceite de oliva que será la base para realzar muchas de tus recetas favoritas.

receta de pesto de albahaca con anacardos

Con esta sencilla receta de pesto de albahaca con anacardos puedes convertir un plato de pasta en un plato realmente delicioso. También puedes usarla para aderezar ensaladas, bocaditos, sándwiches y más.

DISTINTOS NOMBRES DEL ANACARDO

Según la región del mundo donde son cultivados a los anacardos también se les puede conocer como:

  • Cayú
  • Nuez de la India
  • Cajú
  • Castaña de cajú
  • Marañón
  • Cajuil
  • Caguil
  • Pepa 
  • Merey

¿QUÉ ES PESTO?

La salsa Pesto se originó en Génova, Italia. El nombre se deriva de una palabra italiana que significa triturar.

El pesto se prepara principalmente con hojas de albahaca trituradas, piñones o nueces y se agrega aceite de oliva.

En esta receta vamos agregar anacardos (Nueces de Cajún o merey) para darle un delicioso sabor a nuestro pesto.

INGREDIENTES NECESARIOS

Esta receta requiere sólo unos pocos ingredientes y es muy sencilla de preparar.   

  • Albahaca
  • Anacardos tostados
  • Diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Levadura nutricional (opcional)

¿CÓMO PREPARAR  PESTO DE ALBAHACA CON ANACARDOS?

  • Primero, pon en un procesador de alimentos las hojas frescas de albahaca, el ajo, los anacardos y la levadura nutricional. Procesa los ingredientes hasta triturarlos bien.
  • Luego, agrega lentamente en forma de hilo fino aceite de oliva y procesa hasta que quede se integren bien todos los ingredientes  y se forme una pasta  suave.

CONSEJOS DE RECETA PARA PREPARAR PESTO DE ALBAHACA CON ANACARDO

  • Agrega el pesto en pastas, espaguetis o lasañas.
  • Asimismo, queda delicioso como aperitivo en panes tostados o galletas saladas.
  • Igualmente puedes agregarlo en  sandwiches y tostadas.

¿CÓMO GUARDAR LA SALSA PESTO?

  • Refrigera en un recipiente hermético por 5 a 7 días.
  • Tambien puedes congerarlo en pequeñas raciones y usar para preparar salas de todo tipo.
  • Puedes mantenerlo congelado de 3 a 4 meses.
receta de pesto de albahaca con anacardos

Pesto De Albahaca Con Anacardos 

Ingredientes

  • 2 manojos de albahaca fresca, sin tallos
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/3 taza de anacardos tostados
  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharaditas de levadura nutricional (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Primero que nada, lava bien y escurre la albahaca sin los tallos.
  • Luego, en el procesador de alimentos, añade la albahaca, los anacardos, el ajo y la levadura nutricional (si la usas).
  • . Seguidamente, procesa hasta mezclar todo muy bien.
  • Finalmente, vierte en forma de hilo fino el aceite de oliva hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
  • Sazona a tu gusto con sal y pimienta.

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