receta de pesto de cilantro y perejil

Pesto de Cilantro y Perejil

El pesto es una  salsa  deliciosa a base de aceite de oliva preparada con hierbas frescas.  Aquí dejo la receta para preparar pesto de cilantro y pesto de perejil que seguro te va a encantar.

receta de pesto de cilantro y perejil

¿QUÉ ES PESTO?

Esta salsa se originó en Génova, Italia. El nombre se deriva de una palabra italiana que significa «triturar», esta salsa está hecha principalmente con hojas de albahaca trituradas en una base de aceite de oliva pero en la actualidad también se usan otros tipos de hierbas frescas.

Con estas recetas de pesto puedes convertir un plato de pasta sencillo en un plato del otro mundo, también puedes usarlas para aderezar ensaladas.

receta de pesto de cilantro y de perejil

INGREDIENTES PARA HACER PESTO:

¡Además de ser de sabor fresco y muy fácil de preparar, esta receta requiere solo unos pocos ingredientes.  Los cuatro ingredientes principales que necesitará son los siguientes:

Hierbas frescas como albahaca, cilantro, perejil, hierbabuena, menta

Nueces o piñones

Dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

receta de pesto de cilantro y perejil

¿CÓMO HACER PESTO?

Sigue estos sencillos pasos:

Picar: usa un procesador de alimentos para picar las hojas frescas, el ajo y las nueces.

Agrega aceite de Oliva: vierte lentamente en forma de hilo fino  el aceite de oliva y procesa hasta que quede suave.

receta de pesto de cilantro y perejil

CONSEJOS DE RECETA:

Puedes disfrutar de estos pesto de hierbas frescas  como salsa para pastas o como cobertura para casi cualquier cosa.

CÓMO ALMACENAR:

Refrigerar: guárdalo en un recipiente hermético y refrigera de 5 a 7 días.

Congelar: puedes poner en envases para cubitos de hielo, congelar  y luego usar para preparar salas de todo tipo. De ésta manera el pesto puede durar de 3 a 4 meses.

Pesto de Cilantro y Perejil

 Ingredientes Pesto de Cilantro

  • 2 manojos de cilantro fresco, sin tallos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/3 taza de almendras tostadas y picadas
  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Lava, el cilantro y cortar los tallos.
  • En un procesador de alimentos, coloca el cilantro, el ajo y las almendras, procesa hasta mezclar todo muy bien.
  • Vierte en hilo fino el aceite de oliva hasta que se mezcle bien.
  • Sazona a tu gusto.

Ingredientes Pesto de Perejil

  • 2 manojos de perejil fresco, sin tallos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/3 taza de nueces picadas
  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Lava, el perejil y corta los tallos.
  • En un procesador de alimentos, coloca el perejil, el ajo y las nueces, procesa hasta mezclar todo muy bien.
  • Vierte en hilo fino el aceite de oliva hasta que se mezcle bien.
  • Sazona a tu gusto.

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