Pollo con Salsa de Yogur

Ingredientes

• 1 taza de yogur natural
• ¼ taza de cilantro fresco picado
• 2 tallos de cebollín picados, solo la parte blanca
• 1 pimiento rojo pequeño
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 Pollo picado en trozos
• 1/2 taza de yogur adicional (opcional) 

Instrucciones

• Sazona el pollo con sal, pimienta, comino, y el ajo en polvo
• En un tazón grande, mezcla el yogur, el cilantro, el cebollín, el pimiento y el jugo de limón.
• Introduce las piezas de pollo en el bol y cúbrelas bien con la salsa. Cubre el tazón con un film transparente y guarda en el refrigerador varias horas o toda la noche.
• Al momento de preparar el pollo retíralo de la marinada y colócalo en una bandeja de hornear.
• Hornea a 190°C (375°F) por 40 a 45 minutos.
• Mezcla la marinada con el yogur adicional, rectifica la sazón de la salsa si es necesario. Calienta la salsa en una olla pequeña a fuego lento hasta que espese un poco.
• Sirve el pollo con la salsa de yogur por encima.
• Decora con hojas frescas de cilantro.