receta de ponche de crema navideño

Ponche de Crema Navideño

El ponche de crema es una bebida alcohólica dulce y cremosa que por lo general se consume en la época Navideña. Se puede servir bien frió como aperitivo. 

receta de ponche de crema navideño

Las recetas son generalmente muy parecidas ya que todas suelen llevar yemas de huevo, leche condensada, crema de leche o leche evaporada además de ron,  whisky o Bourbon.

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Esta es una receta de ponche de crema Navideño que tiene muchos años en la familia y es muy sencilla de preparar. El secreto es batir muy bien las yemas de huevo hasta que estén muy pálidas e ir incorporando la leche condensada poco a poco.

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CONSEJO DE RECETA

  • Esteriliza en agua hirviendo las botellas de vidrio dónde vas a transferir el Ponche de Crema, esto para garantizar que estén libres de bacterias.
  • También puedes lavar muy bien la botella, dejarla que se seque y enjuagar con una chorrito de ron. 

INGREDIENTES NECESARIOS

  • Yemas de Huevo
  • Leche Condensada
  • Ron
  • Canela y Nuez Moscada (opcional)

OTRA FORMA PARA PREPARAR EL PONCHE DE CREMA

Si no quieres preparar el Ponche de Crema con las yemas crudas puedes cocinar las yemas con la leche condensada.

Este método de preparación es un poco delicado, estos son algunos tips para que tu Ponche de Crema te quede perfecto:

  • Para hacer el Ponche con este método, deberás agregar también agua. Mas abajo podrás ver la receta completa. 
  • Cocina a fuego lento las  las yemas, la leche condensada y el agua sin dejar de revolver con una cuchara de madera.
  • Es muy IMPORTANTE que la mezcla no hierva pues podría cortarse.
  • Retira del fuego cuando se comience a espesar ligeramente.
  • Añade el ron y deja enfriar completamente.
  • Cuela el Ponche de Crema antes de transferirlo a la botella.
  • Sirve bien frío.

CUANTO TIEMPO DURA FRESCO EL PONCHE DE CREMA

Este Ponche puede durar fresco en el refrigerador hasta dos semanas.  

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Ponche de Crema Navideño

Ingredientes

  • 8 yemas de huevo
  • 2 latas de leche condensada
  • 2 tazas de ron o al gusto
  • Canela molida (opcional)
  • Nuez Moscada (opcional)

Instrucciones

  • Bate las yemas de huevo muy bien hasta que obtengan un color pálido. Agrega poco a poco la leche condensada. Mezcla bien hasta incorporar todo.
  • Añade el ron y cuela.
  • Coloca el ponche en botellas y deja enfriar muy bien.
  • Sírvelo bien frio.
  • Puedes servirlo con un poco de hielo picado y si es de tu gusto espolvorear con un poco de canela molida y nuez moscada.

OTRA FORMA PARA PREPARAR EL PONCHE DE CREMA

Para aquellas personas que no quieran preparar el ponche de crema con las yemas de  huevo crudas, aquí les dejo una forma de preparar el ponche cocinando las yemas de huevo con la leche condensada.

Este forma de prepararlo  es un poco mas delicada y debes seguir bien las instrucciones para que las yemas de huevo no se corten.

Para este método necesitaras:

Ingredientes:

  • 2 latas de leche condensada
  • 2 2/3 tazas de agua
  • 8 yemas de huevo
  • 1 ½ a 2 tazas de Ron (al gusto)

Instrucciones:

  • En una olla grande, mezcla la leche condensada con el agua y las yemas de huevo. Mezcla todo bien.
  • Cocina a fuego lento removiendo con una cuchara de madera.
  • Es muy IMPORTANTE que la mezcla no hierva, de lo contrario se cortaran las yemas de huevo.
  • Retira la olla del fuego cuando veas que empieza a espesar ligeramente.
  • Agrega el ron. Deja enfriar bien.
  • Cuela el ponche antes de transferirlo a la botella.
  • Deja enfriar muy bien antes de meter en el refrigerador. 

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