Postre de Coco con Crema de Parchita

El  postre de coco con crema de parchita es una deliciosa receta con sabor tropical. Un  postre relleno con crema de parchita que te va a encantar.

receta de postre de coco con crema de parchita

Las frutas son ingredientes ideales que van muy bien con todo, desde postres hasta bebidas y entrantes. Prepara este riquísimo postre que será el broche de oro para cualquier comida especial.

El postre de coco con crema de parchita es refrescante y está cargado de parchita dulce y jugosa. También cuenta con un suave pastel de miga muy suave y tierna. Cubierto con nevado Royal  y coco rallado, es completamente increíble.

 A pesar de su simplicidad, tiene un sabor lo suficientemente elegante como para servirlo en ocasiones especiales.

Este también es un postre ideal para llevar a las comidas compartidas porque se mantiene bien y suave incluso si lo preparas la noche anterior.

receta de postre de coco con crema de parchita

¿QUÉ NECESITAS PARA PREPARAR EL POSTRE DE COCO CON CREMA DE PARCHITA?

Para la base de torta:

  • Azúcar
  • Margarina
  • Huevos
  • Vainilla
  • Harina
  • Polvo de hornear
  • Leche de coco

Para la crema de parchita:

  • Jugo concentrado de parchita
  • Azúcar
  • Maicena
  • Yemas de huevo

Para el Nevado Royal:

  • Claras de huevo
  • Azucar pulverizada
  • Crémor Tártaro
  • Jugo de limón
  • Coco rallado para adornar

¿CÓMO PREPARAR EL POSTRE DE COCO Y PARCHITA?

  • Primero debes preparar la torta según se indica en la receta más abajo.
  • Luego prepara la crema de parchita y rellena la torta.
  • Por último preparar el glaseado royal.
  • Cubre el pastel con el nevado y coco seco rallado para decorar.

VARIACIONES DE RECETA

  • Agrega nueces o almendras tostadas y trituradas dentro del pastel.
  • También puedes agregar algunas chispas de chocolate blanco en la mezcla.
  • Igualmente infundir con especias Agrega una pizca de nuez moscada y canela en polvo.
  • Prepararlo de manera más saludable agregando zanahorias ralladas.
  • La receta también se puede preparar sin gluten si usas harina sin gluten.
receta de postre de coco con crema de parchita

Postre de Coco con Crema de Parchita

Ingredientes para el Pastel

  • 200 gramos de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
  • 1 ¾ tazas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 ½ cucharaditas de vainilla
  • 3 tazas de harina todo usa cernida
  • 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ¼ tazas de leche de coco
  • Coco rallado para adornar

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC), Engrasa un molde de 23 cm con papel aluminio y encerado.
  • Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega los huevos uno por uno y agrega la vainilla.
  • Agrega la harina y la leche de coco  alternando. Empezando con la harina y terminando con la harina.
  • Hornea por 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga seco.

Ingredientes para la Crema de Parchita

  • ¾ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 pizca de sal
  • ¾ taza de jugo concentrado de parchita
  • 2 yemas de huevo ligeramente batidas

Instrucciones

  • En una olla mediana, combina el azúcar, la maicena, y la pizca de sal.
  • Agrega el jugo, las yemas de huevo ligeramente batidas.
  • Lleva la mezcla a fuego medio removiendo constantemente hasta que comience a espesar.
  • Retira del fuego y deja enfriar antes de rellenar el pastel.

Ingredientes para preparar nevado Royal

  • 2 claras de huevo
  • 1/8 de cucharadita de crémor tártaro o sal
  • 1 taza de azúcar (pulverizada, cernida
  • Jugo de limón

Instrucciones 

  • En un bol de vidrio o metal, vierte las claras de huevo. Bate hasta que espumen ligeramente.
  • Agrega poco a poco el azúcar (previamente cernida) batiendo hasta que se una bien.
  • Por último, agrega unas gotas de jugo de limón.
  • Si quieres el batido más espeso agrega más azúcar pulverizada.

Cómo ensamblar el postre

  • Una vez que el pastel esté completamente frio, corta por la mitad y ponlo en una tortera honda. Rellena con la crema de parchita y cubre con la otra mitad del pastel.
  • Glasea con nevado royal y esparce con coco rallado teñido con colorante para alimentos de tu preferencia.

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