Quiche con Pollo y Brócoli

En nuestras ocupadas vidas, es difícil tener el tiempo para preparar una cena especial e impresionante. Bueno, aquí te presento esta receta de Quiche con Pollo y Brócoli  que es buena para cualquier época del año.

Esta deliciosa receta la puedes preparar tanto para un  brunch, un almuerzo o para una cena en familia.

receta de quiche con pollo y brocoli

DELICIOSO QUICHE CON POLLO Y BRÓCOLI

El quiche con pollo y brócoli  es siempre un plato bienvenido en mi familia, puedes servirlo  solo o con alguna ensalada.  Por lo general, lo hacemos como un acompañamiento para alguna ocasión especial.

Si tu fuerte es el horneando, puede hacer una corteza de pastel desde cero, pero también puedes usar  cortezas de pastel pre-empaquetadas solo para cortar parte del tiempo.

receta de quiche de pollo con brocoli

¿CÓMO SE COCINA EL BRÓCOLI?

Se puede cocer al vapor, hervir, o saltear.

Casi siempre cocino mi brócoli al vapor. Después de que el agua empiece a hervir, cúbrala, baje el fuego y cocine al vapor unos 10 minutos.

Cuando hiervas brócoli, agrega los flósculos (flores) al agua hirviendo rápidamente, junto con la sal, y hierves durante unos 2 minutos. Retíralo del agua caliente y colócalo en un bol con agua muy fría, de esta manera conservas su color verde oscuro y su textura crujiente.

receta de quiche con pollo y brocoli

¿PUEDES PREPARAR EL QUICHE CON POLLO Y BROCÓLI CON ANTICIPACIÓN?

Este quiche puede prepararse hasta con un día de anticipación, luego cubrirlo bien con una envoltura plástica y colocarlo en el refrigerador hasta 24 horas antes de servir. Para calentarlo  hornear a 350 °F por unos 10 a 12 minutos.

ingredientes para preparar quiche de pollo con brocoli

Quiche con Pollo y Brócoli

Ingredientes Para la masa

  • 1 ¼ tazas de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de mantequilla, fría
  • 4 a 5 cucharadas de agua fría

Ingredientes para el relleno

  • 3 Huevos batidos
  • 1 ½ tazas de leche
  • 1 cucharada de harina
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de pechuga de pollo sancochado cortado en trozos pequeños
  • 1 brócoli pequeño, sancochado y cortados en pedacitos
  • 1 taza de queso Gouda rallado o Parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

 Instrucciones

  • Precalienta el horno a 400 ºF (200 ºC)
  • Combina la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en trocitos y mezcla hasta obtener una masa arenosa.
  • Agrega el agua gradualmente amasando hasta obtener una masa suave. Dale forma de bola y enfría por 30 minutos.
  • Sobre una superficie enharinada, estira la masa a un espesor de ½ cm y córtala en forma de círculo de 23 cm de diámetro. Colócala en un plato para quiche cúbrela  con papel de aluminio y coloca unos frijoles por encima  para darle peso.
  • Hornea a 400 °F (200°C) por unos 5 minutos. Retira del horno y baja la temperatura  350 °F (175 °C). Retira el papel de aluminio y los frijoles.
  • En un bol mediano, combina los huevos, la leche, la harina, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien. Añade el pollo y el brócoli picado y espolvorea con queso Gouda rallado o Parmesano rallado.
  • Añade la mezcla a la pasta que horneaste previamente.
  • Cubre el quiche con un papel de aluminio. Hornea por unos 20 minutos y retira el papel de aluminio, hornea por unos 15 a 20 minutos más o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.  

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