Quiche con Pollo y Brócoli

El Quiche con Pollo y Brócoli está lleno de sabor y listo en menos de una hora. Una cena especial que se calienta perfectamente. Se puede hornear en una fuente de vidrio resistente al calor  o en un plato de tarta. Esta deliciosa receta la puedes preparar tanto para un  brunch, un almuerzo o cena en familia.

receta de quiche con pollo y brocoli

El quiche con pollo y brócoli  es siempre un plato bienvenido en mi familia, puedes servirlo  solo o con alguna ensalada.  Por lo general, lo hacemos como un acompañamiento para alguna ocasión especial.

receta de quiche de pollo con brocoli

¿CÓMO SE COCINA EL BRÓCOLI?

Lo puedes cocer al vapor o hervir.

Si cocinas el brócoli al vapor, después de que el agua empiece a hervir, cubre la olla, baja el fuego y cocina por unos 10 minutos.

Si lo vas a hervir, agrega los flósculos (flores) al agua hirviendo rápidamente, junto con la sal, y deja hervir durante unos 2 minutos. Retíralo del agua caliente y colócalo en un bol con agua muy fría, de esta manera conservas su color verde oscuro y su textura crujiente.

receta de quiche con pollo y brocoli

¿QUÉ INGREDIENTES NECESITAS PARA PREPARAR QUICHE CON POLLO Y BRÓCOLI?

  • Harina de trigo todo uso
  • Sal
  • Mantequilla
  • Huevos
  • Leche
  • Nuez moscada
  • Pechuga de pollo sancochada
  • Brócoli
  • Queso Parmesano o queso Gouda

CONSEJOS DE RECETA

  • Si prefieres, compra una corteza de pastel pre-empaquetada.
  • Cocina el brócoli al vapor por unos minutos para que no pierda sus vitaminas y sus cualidades alimenticias.
  • Este quiche lo puedes preparar hasta con un día de anticipación, luego cubrirlo bien con una envoltura plástico o papel de aluminio y meterlo en el refrigerador hasta 24 horas antes de servir.
  • Para calentarlo Precalentar el horno a  350 °F y hornear por unos 10 a 12 minutos.
ingredientes para preparar quiche de pollo con brocoli

Quiche con Pollo y Brócoli

Ingredientes Para la masa

  • 1 ¼ tazas de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de mantequilla, fría
  • 4 a 5 cucharadas de agua fría

Ingredientes para el relleno

  • 3 Huevos batidos
  • 1 ½ tazas de leche
  • 1 cucharada de harina
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de pechuga de pollo sancochado cortado en trozos pequeños
  • 1 brócoli pequeño, sancochado y cortados en pedacitos
  • 1 taza de queso Gouda rallado o Parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

 Instrucciones

  • Precalienta el horno a 400 ºF (200 ºC)
  • Combina la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en trocitos y mezcla hasta obtener una masa arenosa.
  • Agrega el agua gradualmente amasando hasta obtener una masa suave. Dale forma de bola y enfría por 30 minutos.
  • Sobre una superficie enharinada, estira la masa a un espesor de ½ cm y córtala en forma de círculo de 23 cm de diámetro. Colócala en un plato para quiche cúbrela  con papel de aluminio y coloca unos frijoles por encima  para darle peso.
  • Hornea a 400 °F (200°C) por unos 5 minutos. Retira del horno y baja la temperatura  350 °F (175 °C). Retira el papel de aluminio y los frijoles.
  • En un bol mediano, combina los huevos, la leche, la harina, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien. Añade el pollo y el brócoli picado y espolvorea con queso Gouda rallado o Parmesano rallado.
  • Añade la mezcla a la pasta que horneaste previamente.
  • Cubre el quiche con un papel de aluminio. Hornea por unos 20 minutos y retira el papel de aluminio, hornea por unos 15 a 20 minutos más o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.  

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