Quiche de Brócoli con Jamón y Tocineta

La Quiche de Brócoli con Jamón y Tocineta puede ser un plato perfecto para una cena especial. También esta deliciosa receta la puedes preparar tanto para un  brunch, como para  un almuerzo familiar.

receta de quiche de brócoli con jamón y tocineta

¿QUÉ INGREDIENTES NECESITAS PARA PREPARAR QUICHE DE BRÓCOLI CON JAMÓN Y TOCINETA?

  • Harina de trigo todo uso
  • Sal
  • Mantequilla
  • Huevos
  • Leche
  • Nuez moscada
  • Brócoli
  • Jamón
  • Tocineta
  • Queso Parmesano o queso Gouda

CONSEJOS DE RECETA

  • Si prefieres, puedes usar una corteza de pastel pre-empaquetada.
  • Cocina el brócoli al vapor por unos minutos para que no pierda sus vitaminas y sus cualidades alimenticias.
  • Esta quiche la puedes preparar hasta con un día de anticipación, luego cubrirla bien con una envoltura plástico o papel de aluminio y meterla en el refrigerador hasta 24 horas antes de servir.
  • Para calentar, precalienta el horno a 350 °F y hornea por unos 10 a 12 minutos.
receta de quiche de brócoli con jamón y tocineta

Quiche de Brócoli con Jamón y Tocineta

Ingredientes Para la masa

  • 1 ¼ tazas de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de mantequilla, fría
  • 5 a 6 cucharadas de agua fría

Ingredientes para el relleno

  • 3 Huevos batidos
  • 1 ½ tazas de leche
  • 1 cucharada de harina
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de jamón cortado en trozos pequeños
  • 2 a 3 lonjas de tocineta 
  • 1 brócoli pequeño, sancochado y cortados en pedacitos
  • 1 taza de queso Gouda rallado o Parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

 Instrucciones

  • Precalienta el horno a 400 ºF (200 ºC)
  • Combina la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en trocitos y mezcla hasta obtener una masa arenosa.
  • Agrega el agua gradualmente amasando hasta obtener una masa suave. Dale forma de bola y enfría por 30 minutos.
  • Sobre una superficie enharinada, estira la masa a un espesor de ½ cm y córtala en forma de círculo de 23 cm de diámetro. Colócala en un plato para quiche cúbrela  con papel de aluminio y coloca unos frijoles por encima  para darle peso.
  • Hornea a 400 °F (200°C) por unos 5 minutos. Retira del horno y baja la temperatura  350 °F (175 °C). Retira el papel de aluminio y los frijoles.
  • En un bol mediano, combina los huevos, la leche, la harina, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien. Añade el jamón, el brócoli picado y la tocineta picada en trozos pequeños.
  • Espolvorea con queso Gouda rallado o Parmesano rallado.
  • Añade la mezcla a la pasta que horneaste previamente.
  • Cubre la quiche con papel de aluminio. Hornea por unos 20 minutos y retira el papel de aluminio, hornea por unos 15 a 20 minutos más o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.   

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